Hornear pan con cerveza

Por Jonny Garrett

El pan de cerveza puede parecer un poco loco, pero la historia de la cerveza y el pan están indisolublemente unidas, y su invención dio forma a la forma en que se construyó nuestro mundo. Seriamente.

El pan temprano y la cerveza tienen exactamente los mismos ingredientes: agua y cereal. La única diferencia era que el cereal se molía para hacer pan. La levadura que hace que el pan crezca y la cerveza se vuelva alcohólica entró en la ecuación por accidente; las mezclas se dejaron abiertas al aire y entraron levaduras salvajes en el viento. La levadura come los azúcares y se multiplica (de ahí el ascenso) y produce alcohol. Las mentes agudas entre ustedes podrían preguntarse ¿por qué, entonces, el pan no es alcohólico? Eso es porque se cocina cuando se hornea. Desafortunadamente.

Cuando se descubrió la levadura hace 7.000 años, las brillantes chispas en Irán se embarcaron en lo que se cree que son las primeras tareas de ingeniería biológica conocidas: la construcción de un tanque fermentador. Nació la industrialización, que inmediatamente hizo avanzar al mundo cientos de años y, finalmente, lo frenó cuando un sinfín de estudiantes universitarios comenzaron a faltar a conferencias debido a dolores de cabeza.

Así que es natural que la cerveza y el pan vayan juntos. Son, en efecto, hermanos. O hermanas, porque la historia nos dice que es casi seguro que fueron inventadas por mujeres. Así que no escucharemos ninguna tontería acerca de que la cerveza es para hombres.

Las recetas de pan de cerveza

Al igual que con todas las recetas de cerveza, tienes que empezar con la cerveza y aumentar; después de todo, la buena comida comienza con buenos ingredientes. Hay dos opciones con pan; un agradable amargo de malta como el de Adnams o algo súper lupulado como un Brewdog Punk IPA o St Austell’s Proper Job; no es para todos, pero realmente puedes probar los lúpulos.

Hay dos tipos de pan de cerveza, ambos increíblemente simples. De hecho, mi forma favorita es tan simple que un niño podría hacerlo (descargo de responsabilidad: no dejes que un niño lo haga). Todo lo que necesitas hacer es mezclar una botella de cerveza de 330 ml, 375 g de harina con levadura y 3 cucharaditas de azúcar en un bol con una cuchara. Viértalo en un molde para pan, cubra con un chorrito de mantequilla derretida y hornee a 180 ° C / 360 ° F durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima.

Lo que terminas con es este magnífico pan de masa para rasgar y compartir cargado de sabores de malta dulce y (si usas la cerveza adecuada) una patada de lúpulo al final. Es mejor servirlo caliente y crujiente, y lo hicimos para sumergirlo en la increíble receta de almejas de cerveza de trigo de Jim.

Si está buscando algo para sándwiches, picnics y cosas por el estilo, pruebe la increíble receta básica de pan de Jamie, con una sustitución muy simple y muy obvia: ¡cerveza en lugar de agua y levadura! Sin embargo, la clave para un buen pan de cerveza es calentar suavemente la cerveza en la encimera para activar la levadura; de lo contrario, no se elevará muy bien.

Ambas recetas son deliciosas por sí solas, pero hay pequeños giros que puedes agregarles para hacerlas aún más deliciosas. Agregue un poco de mostaza integral a la mezcla, o un poco de Cheddar maduro por encima en el horno, o corte algunas rodajas grandes y cárguelas con carne salada, mostaza inglesa y pepinillo en rodajas.

Dios mío, eso suena bien.

¿Has hecho panes de cerveza? ¡No dudes en contárnoslo en los comentarios a continuación!


Pan de cerveza clásico

¡Levante la mano si el pan de cerveza fue el primer tipo de pan que aprendió a hornear! Esta receta clásica, con sus cuatro ingredientes simples, no requiere más que un cuenco, una cuchara, una sartén y un horno a modo de herramientas. Amado por los panaderos ocupados en todas partes, el pan es húmedo, agradablemente denso y masticable, perfecto para tostadas y sándwiches.

Ingredientes

  • 3 tazas (340 g) de harina de levadura sin blanquear King Arthur
  • 1 a 4 cucharadas (14 a 50 g) de azúcar, al gusto
  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla derretida, dividida *
  • 1 1/2 tazas (340 g) de cerveza o agua con gas natural

* Sustituye 2 cucharadas de aceite vegetal por la mantequilla en la masa y omite la cobertura de mantequilla para hacer una versión vegana.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9 "x 5".

Mezcle la harina, el azúcar, 3 cucharadas de mantequilla derretida y la cerveza, revolviendo hasta que esté bastante suave, no se preocupe por la dispersión de pequeños grumos.

Vierta la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior. Rocíe con la 1 cucharada restante de mantequilla derretida.

Hornee el pan durante 45 a 50 minutos, hasta que un palillo insertado aproximadamente 1/2 "en la parte superior del pan salga limpio o con algunas migas húmedas adheridas a él.

Aprende más

Hornear con cerveza

Retira el pan del horno y después de 5 minutos colócalo en una rejilla para que se enfríe.

Espere hasta que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.


RECETA DE PAN DE CERVEZA CLÁSICA Y FÁCIL

Este pan, literalmente, tarda cinco minutos en prepararse y solo requiere cinco ingredientes simples.

Eso es correcto. ¡CINCO! ¡Eso es todo!

Todo lo que necesita para hacer esta receta de pan de cerveza es harina, sal, azúcar, cerveza y mantequilla derretida.

La dulzura del pan complementa las notas sutiles de la cerveza, pero si no le gustan los panes ligeramente endulzados, simplemente reduzca el azúcar a & frac14 taza.

Sirva este pan junto con cualquiera de sus sopas favoritas, como la sopa de salchicha y lentejas, la sopa de fideos de pavo o la sopa de pimiento relleno.

También es increíble tostado y untado con un poco de mantequilla y mantequilla de manzana en olla de cocción lenta.


Un pan de soda irlandés Cream Ale que incluso los novatos en repostería pueden hacer

Para los inexpertos y no iniciados, la cerveza y el pan difícilmente parecen tener mucho que ver el uno con el otro. Pero estos dos productos en realidad tienen mucho más en común de lo que uno podría pensar. Para empezar, tanto la cerveza como el pan provienen de tres de los mismos ingredientes principales: agua, cereales y levadura. Combinados, estos tres ingredientes pueden producir una bebida gaseosa con lúpulo o una barra de pan crujiente.

Entonces, ¿por qué no combinar los dos? Ese es el proceso de pensamiento detrás Arroz Lori Libro de cocina " Pan de cerveza , ”Una guía culinaria para hornear pan acompañada de todo tipo de cerveza.

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“Las recetas básicas de pan de cerveza existen desde hace mucho tiempo, en el sentido de combinar harina con levadura con cerveza y sal para crear un pan rápido”, explica Lori. "Así que ahora es genial comenzar a experimentar cómo se puede comportar la cerveza con los panes de levadura".

Y experimenta que ella hace. Lori ha desarrollado una serie de recetas creativas protagonizadas por cerveza y harina. En "Beer Bread", es posible que se encuentre desarmando panecillos tachonados con pepperoni, queso mozzarella y seis onzas de pilsner. O trenzarás hebras de masa matcha teñidas de verde, se arremolina con una cerveza pálida y se remata con una pizca de semillas de sésamo negras. Pero la fusión de pan y cerveza no es simplemente por diversión, en realidad hay un cambio en el sabor y la textura cuando la cerveza se incluye en el proceso de fermentación.

"La cerveza aporta una variedad y una granulosidad, dependiendo del estilo que estés usando. Complementa los granos que se utilizan en el pan ”, dice Lori.

Y aunque hornear pan a menudo puede parecer abrumador para el cocinero de la casa, Lori garantiza que incluso los cocineros más ecológicos pueden hacer pan con su libro. Muchas de las recetas están dirigidas a principiantes, repletas de recetas sencillas y panes rápidos que no requieren pruebas durante la noche.

Pero Lori insta a que los nuevos panaderos no se dejen atrapar demasiado por la perfección y precisión de hornear pan. Claro, es necesario seguir una receta, pero los panaderos no deben hacer todo lo posible para comprar todas las herramientas para hornear pan que existen o intentar recrear los panes impecables que se encuentran en las panaderías artesanales. En cambio, Lori sugiere centrarse en aprender todo lo que pueda sobre su propio entorno de repostería y probar suerte para elaborar algo que sepa muy bien.

"Ese entorno, específicamente con los panes de levadura, va a influir en el aumento de la masa", dice Lori.

A continuación está la guía 101 de Lori para hornear pan, junto con una receta para el pan de soda irlandés cream ale, un pan espeso y denso que no requiere levadura, sino que depende del bicarbonato de sodio para subir. La cerveza de nata dulce se combina con el pan de soda, se pincha con pasas o grosellas y se agrega un toque de extracto de vainilla. Es el tipo de pan para el que es adecuado un principiante: todos los ingredientes se mezclan en un tazón, se amasan ligeramente y se enrollan en una bola, luego se colocan en una bandeja para hornear y se hornean hasta que se doren por encima. Es dulce, picante y está lleno de cerveza, ¿qué es lo que no se debe amar?

Extraído de "Beer Bread". Copyright 2020 por Lori Rice. Reproducido con permiso de The Countryman Press. Reservados todos los derechos.

Hornear pan 101

La dificultad, los ingredientes necesarios y el tiempo necesario para hornear el pan varían según el tipo de barra que desee sacar del horno. Es cierto que hornear requiere una medición más precisa de los ingredientes y herramientas más específicas que cocinar, pero esto no debería asustarlo si se siente inexperto. Preparar panes para hornear es realmente un proceso simple y, para muchos, terapéutico y gratificante. Una vez que se familiarice con los pasos básicos, será más fácil a partir de ahí.

El objetivo de este libro no es enseñarte a hornear, sino mostrarte formas creativas de hacerlo con cerveza. Teniendo esto en cuenta, sigue siendo útil hacer una breve descripción general del qué y el por qué de la cocción del pan para poder compartir algunos consejos que he encontrado útiles a lo largo de los años y proporcionar algunas explicaciones sobre los métodos y recetas de este libro.

Tipos de panes en este libro

Los panes y variaciones de panes, como panes planos, galletas y panecillos, se pueden clasificar en dos categorías: panes de levadura y panes rápidos. Los panes de levadura tienden a ser los más aterradores para los panaderos principiantes y, a veces, los más quisquillosos incluso para los experimentados, así que comencemos discutiendo por qué este suele ser el caso. Luego pasaremos a los panes rápidos. Ambos producen resultados igualmente agradables, pero es de esperar que algunos consejos y pautas básicas lo ayuden a decidir por dónde desea comenzar mientras profundiza en estas recetas de pan de cerveza.

Panes de levadura

Los panes de levadura requieren los tres ingredientes principales de harina, levadura y un líquido. En versiones básicas ese líquido es agua, pero como habrás adivinado, el líquido en nuestro caso será cerveza. Hay varios pasos para hacer panes con levadura y cada uno juega un papel importante para lograr los resultados deseados de la receta.

Mezcla: cuando se mezclan los ingredientes, las enzimas comienzan a descomponer las moléculas de almidón en azúcares que alimentarán la levadura. Mezclar los ingredientes es el paso inicial para facilitar el proceso de fermentación, cuando la levadura produce el dióxido de carbono y el alcohol que contribuyen a la estructura y sabor de su pan.

Amasado: Amasar la masa, ya sea a mano o con una batidora, ayuda a desarrollar las proteínas de la masa, llamada red de gluten. Esta red atrapa las burbujas de aire que desprende la levadura para darle al pan fuerza y ​​un aumento y textura deseables.

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Encuentro meditativo el amasar a mano, pero también entiendo que puede llevar mucho tiempo y, a veces, ser frustrante cuando se trabaja con una masa más pegajosa. Para la mayoría de los panes de levadura en este libro, encontrará las instrucciones generales para amasar la masa en una batidora eléctrica de pie durante 5 minutos y luego amasar a mano durante 3 a 4 minutos adicionales. Las masas que tienen grasa agregada como mantequilla o aceite y edulcorantes como el azúcar a menudo requieren tiempos de amasado más prolongados y, a veces, pueden quedar muy pegajosas hasta que se completa el amasado. En estos casos, a menudo sugiero hacerlo todo en el mezclador. Realmente no importa cómo trabaje la masa, solo que el gluten esté completamente desarrollado después de amasar.

Levantamiento: La etapa de levantamiento del pan también se llama prueba, y así es como me refiero a ella en este libro. Una vez que amasas una masa, se forma una bola y se coloca en un tazón engrasado. Luego se puede cubrir con una funda de tela para tazón, un paño de cocina, una tapa suelta o incluso un gorro de ducha para descansar. Durante esta etapa de fermentación es cuando ocurre la fermentación. La levadura hace lo suyo, produciendo dióxido de carbono y alcohol que crearán la miga y la estructura del pan. También contribuye al aroma y sabor.

Levantar una barra de pan es un paso sencillo y complicado. Una masa de pan con levadura saludable va a subir, pero qué tan rápido y cuánto es donde los panaderos a veces se encuentran con problemas. La razón es que la temperatura ambiente afecta la rapidez con que sube la masa.

La temperatura ideal para fermentar las masas en este libro durante la fermentación es alrededor de 75 a 80 ° F, pero la temperatura de su habitación puede variar. Tal vez sea una fría mañana de invierno o tal vez el horno haya estado funcionando todo el día y su cocina esté más cálida. A menudo pongo masa en mi despensa en el invierno porque proporciona un lugar cálido y sin corrientes de aire, pero en el verano está unos grados más caliente que mi cocina, que ya está caliente, por lo que no es una buena opción.

Estas diferencias de temperatura no son un problema, solo significan que debe hacer un poco de solución de problemas personal al hornear panes con levadura. Los panes tardarán más en levantarse o pueden hacerlo más rápido que las instrucciones en un estado de receta. Muchas recetas también establecen que la masa debe duplicar su tamaño. Todos estos indicadores deben tomarse como estimaciones. En realidad, algunos panes solo suben alrededor del 50 por ciento. Es solo que "hasta que se duplique su tamaño" y "aproximadamente 1 hora" se han convertido en un lenguaje común en la escritura de recetas y en las instrucciones para hornear.

Incluyo estas instrucciones en cada receta pero recuerda que pueden variar dependiendo de la temperatura de tu espacio. Con el tiempo, se familiarizará con su entorno de horneado y lo que eso significa para un pan exitoso.

Punta de pan de cerveza

¿He amasado mi masa lo suficiente?

Quizás se esté preguntando: ¿Cómo sé si el gluten está completamente desarrollado? Hay una prueba fácil que puede hacer en su masa que le dirá si está lista para pasar a la siguiente etapa de horneado. Se le conoce comúnmente como la prueba del cristal de ventana. Simplemente tome un pequeño trozo de masa y use las dos manos para separarlo lentamente. Si se estira casi como el papel sin romperse, está listo. Si se rompe, sigue amasando. Hay algunas excepciones en las que esta prueba no funciona, por ejemplo, con masas muy granuladas. Simplemente siga las instrucciones de la receta para esos.

Algunas recetas de este libro no se amasan, en cuyo caso pasan directamente de la batidora a un tazón para reposar en el refrigerador. En este caso, el largo tiempo de fermentación en el ambiente frío, a menudo más de 20 horas, permite que se desarrolle el gluten.

Horneado: puede ser difícil saber cuándo los panes de levadura están completamente horneados porque la corteza exterior puede parecer lista cuando el interior todavía tiene un poco de tiempo para terminar. A diferencia de los panes rápidos, de los que hablaré más adelante, no se puede meter un palillo hasta el fondo para comprobar que la masa está horneada. Un termómetro de cocina es fundamental. Las temperaturas exactas se enumeran en cada receta, pero en general horneo panes de levadura con huevos, azúcar y mantequilla a 190 ° F y otros a 175 a 180 ° F. La temperatura de los panes de levadura a menudo seguirá subiendo una vez que se sacan del horno, por lo que está bien quitarlos cuando estén a unos 3 grados del objetivo.

Punta de pan de cerveza

¿Mi pan se endureció el tiempo suficiente?

Una forma más efectiva de probar su masa que usar el tiempo y el cambio de tamaño es probarla con una huella digital. Si presiona suavemente su dedo en la masa, querrá que esa hendidura regrese lentamente a la mitad de la distancia que la presionó. Esto significa que la masa está lista para pasar al siguiente paso. Si la huella permanece, el pan se ha fermentado demasiado tiempo. Si desaparece por completo, como si nunca hubiera presionado el dedo, aún necesita más tiempo para probarlo.

Una vez que la masa de pan se ha leudado por primera vez, se le da forma y se deja reposar para leudar por segunda vez. El tiempo de esta segunda prueba suele ser más corto y está bien que la temperatura sea un poco más cálida. Cuando mi cocina está fría en el invierno, a menudo coloco los panes en forma de la estufa de precalentamiento.

Receta de pan de soda irlandés Cream Ale

Históricamente, el Irish Soda Bread estaba destinado a ser una receta simple que se podía hornear todos los días con pocos ingredientes. Si bien los panes más tradicionales eran más planos sin el aspecto hinchado que se ve comúnmente hoy en día, lo que le da al pan un poco de aumento sin levadura es una reacción entre un ácido y bicarbonato de sodio. Tradicionalmente, el suero de leche era la fuente de ácido, ya que se encuentra aproximadamente entre 4.5 y 5.0 en la escala de pH (ligeramente ácido). Resulta que la mayoría de las cervezas también se encuentran entre 4.0 y 5.0, por lo que es una sustitución fácil con la ventaja de la dulzura a malta que hace que el sabor del pan sea más complejo. Elijo una cream ale aquí porque una de mis cervezas favoritas de mis viajes es Kilkenny, una cream ale irlandesa. Cualquier cerveza de crema funcionará y aquellas con toques de vainilla son opciones especialmente buenas.


Pan de cerveza

Engrase un molde para pan de 9 x 5 con manteca vegetal. Precaliente el horno a 350 & ordmF.

Mezcle la harina y el azúcar. Vierta la cerveza y revuelva hasta que disminuya la espuma y se incorpore la harina. Vierta en el molde preparado y hornee por 50 y 60 minutos hasta que un palillo salga limpio o un termómetro de lectura instantánea indique aproximadamente 190 y ordmF.

Retire inmediatamente de la sartén y colóquelo en una rejilla encima de una bandeja para hornear con borde. Vierta mantequilla derretida sobre la parte superior y cepille los lados.

Deje que el pan se enfríe durante unos 15 minutos y luego sírvalo caliente. Una vez que el pan esté completamente frío, se puede cortar en rodajas para usarlo en sándwiches, tostar o servir solo.

El pan de cerveza se considera una de mis comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos. No sé si es perfecto porque el pan está tibio, esponjoso y mantecoso, o si es porque mi mamá lo hacía con frecuencia. Probablemente un poco de ambos.

Si no eres fanático de la cerveza, no te preocupes. El pan de cerveza tiene un hermoso sabor a malta y levadura, que es ligero y nada abrumador ni a cerveza. Sabe y reconfortante.

Aquí & rsquos lo que necesitas para hornear pan de cerveza.

¡Eso es todo! Harina con levadura, un poco de azúcar y una cerveza (solo una, no tres). En serio, es el pan más fácil que jamás hayas hecho.

Bueno, mentí. También necesitas mantequilla para cepillar la parte superior y los lados.

¿Qué cerveza deberías usar? ¡ALGUNA! (¡Te dije que el pan de cerveza es fácil!) He descubierto que el tipo de cerveza no importa mucho. Usa una cerveza light, una stout, una pale ale y esa cerveza de calabaza escondida en la parte trasera de tu refrigerador. Puede hacer algunas adiciones para complementar el estilo y el sabor de una cerveza, pero la mayor parte de ese sabor vendrá de lo que haya agregado.

Para un pan de cerveza básico, mezcle la harina con levadura y el azúcar. Vierta una botella de cerveza.

La mezcla quedará espumosa. Revuelva hasta que la espuma disminuya y se incorpore toda la harina seca.

Vierta en un molde para pan y hornee.

Una vez terminado, retire inmediatamente de la sartén y vierta mantequilla derretida por encima y cepille los lados. Sirva caliente. ¡Este pan también es excelente una vez enfriado para sándwiches y tostadas!

Para las variaciones, me gusta mantener las cosas simples. Ese & rsquos es una de las bellezas del pan de cerveza: se junta en un abrir y cerrar de ojos. Desplácese hacia abajo para obtener una receta de pan de cerveza gruyere y cheddar. Es tan bueno con un plato de sopa, y hace un sándwich de queso a la parrilla asesino.

Debido a que el pan es tan esponjoso y suave, las mezclas como el queso y las especias funcionan bien aquí. He jugado con variedades dulces (¿te sorprende?), Pero prefiero el pan de cerveza simple o salado. Además, ya hay muchos panes dulces rápidos excelentes, como Brenda & rsquos Almond Poppy Seed, Erica & rsquos Maple Apple Pecan, Pumpkin Banana Bread o Lemon Coconut.


Pan De Cerveza Soda

Los panes de soda son divertidos ya que empezar a comer es menos de una hora. Solo necesita un tazón, una espátula, un tamiz, una taza / cucharas medidoras y un molde para pan de 2154,5 pulgadas. Si eres nuevo en la preparación de pan, esta es una gran receta para empezar.

Esta receta está diseñada para usarse con cualquier bebida carbonatada como cerveza o agua mineral carbonatada. He estado experimentando con lo que llamo & # 8220cocinar cerveza & # 8221, similar al concepto de cocinar vino o jerez. La cerveza sin alcohol o con bajo contenido de alcohol es un buen agente aromatizante sin romper el banco. The President & # 8217s Choice Red Beer cuesta alrededor de $ .50 la lata frente a varios dólares por cerveza real. Estaba interesado en ver si el agua mineral carbonatada funcionaría. El resultado es más parecido a una galleta. La cerveza agrega 3 gramos (3/4 cucharadita) de sabores de azúcar y malta. La sal en el agua mineral es tan pequeña que no afecta el sabor final.

Consejos para hacer un excelente pan de soda.

    Necesitas tamizar: Esponja la harina y mezcla los ingredientes secos.


Usted puede & rsquot hacer esto con el suplemento de levadura de cerveza

Recibí un mensaje de un lector para decirme que su levadura no estaba funcionando. Luego enviaron una foto de un suplemento de levadura de cerveza que estaban tratando de usar.

Tenga en cuenta: la versión complementaria de la levadura de cerveza no funcionará en esta receta ni en ninguna otra receta de pan, si desea utilizarla como agente leudante.

Este tipo de suplemento nutricional es una forma inactiva de levadura. De lo contrario, tendrías la barriga llena de alcohol y estarías eructando dióxido de carbono ¡quién sabe cuánto tiempo!


La receta de pan de cerveza definitiva de la máquina de pan

El pan de cerveza es uno de los panes más fáciles de hornear y, sin embargo, no recibe la atención que merece. El pan de cerveza es un complemento sabroso para cualquier sopa o incluso para la mayoría de salsas. Es un favorito con una cena con chile.

El sabor sutil de la cerveza se filtra en el pan, dándole un sabor único que no obtendrá de ningún otro pan. Además, el calor de hornear el pan quema el alcohol real, por lo que no tiene que preocuparse si necesita una cena para niños.

Cada tipo de cerveza que utiliza deja su propio sabor diferente, desde cervezas de trigo hasta pilsners ligeros. ¡Vamos a compartir con ustedes nuestra receta de pan de cerveza con máquina de pan definitiva con nuestro pan de cerveza con ajo y queso, así como la receta de pan de cerveza más simple si es un novato en hornear pan!

Consejos para hornear pan de cerveza en una máquina de pan

NUESTRA CALIFICACIÓN

Antes de entregar la receta de nuestro pan de cerveza con ajo y queso, hay algunos consejos que debe conocer antes de comenzar a hornear cualquier pan de cerveza.

¡Estos consejos te ayudarán a perfeccionar tu pan de cerveza y a convertirlo en el pan más delicioso que jamás hayas probado!

Asegúrese de que sus ingredientes estén alineados con el tamaño de su máquina de pan. No querrás llenar demasiado tu bandeja de pan y terminar con un desastre. Si tiene una sartén de 1.5 libras, no intente hacer una barra de pan de 2 libras.


Ingredientes para esta receta

Para hacer esta receta, necesitará sólo seis ingredientes: harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo, sal, mantequilla sin sal y cerveza. Aquí & # 8217s un desglose rápido de cada ingrediente y por qué & # 8217s es importante para esta receta:

  • Harina para todo uso: Hay 3 tazas de harina en este pan. Al medir su harina, asegúrese de colocarla con una cuchara y nivelarla para que su pan quede suave y no denso.
  • Azúcar granulada: Hay & # 8217s solo 1/4 taza de azúcar agregada en este pan para endulzarlo ligeramente.
  • Levadura en polvo: Hay & # 8217s una cucharada de polvo de hornear para ayudar a que se eleve bien y alto.
  • Sal: La sal ayuda a realzar los sabores.
  • Mantequilla sin sal: Esto es lo que le da a este pan un sabor extra y lo hace también mantecoso. Derretirá la mantequilla y revolverá parte de ella en la masa, luego verterá el resto sobre la masa en la sartén antes de hornearla.
  • Cerveza: ¡El ingrediente estrella de esta receta! Es mejor usar cerveza a temperatura ambiente y sugiero usar una cerveza que le guste para esta receta.


Todo lo que necesitas son 6 ingredientes simples para hacer esta receta de pan de cerveza con miel:

  • Harina para todo uso: Esta receta es un alimento totalmente reconfortante para mí, así que solo la he preparado con harina para todo uso.
  • Levadura en polvo: Para ayudar a que el pan suba.
  • Sal: Usé sal marina fina.
  • Miel: Lo que equilibra los sabores salados aquí con el toque perfecto de dulzura.
  • Cerveza: Normalmente uso una IPA, ¡pero casi cualquier tipo de cerveza favorita funcionará en esta receta!
  • Manteca: Que usaremos para engrasar la sartén y untar sobre el pan para darle un sabor a mantequilla extra delicioso.


El pan no subió mucho, pero estaba sabroso.

Pude saborear claramente la cerveza negra Guinness de una manera complementaria. El sabor de la cerveza no peleó con el sabor del pan, en mi opinión. Pensé que sabía un poco a masa madre con un toque ligeramente amargo. No me molestaría si tuviera esto en la canasta de pan de un restaurante.

Cuando salió del horno, estaba crujiente por fuera y suave por dentro. El pan se sintió denso en mis manos cuando lo saqué de la fuente para hornear, pero el interior no reflejaba eso en absoluto.

Después de probarlo, creo que el queso cheddar y el eneldo, y las semillas de girasol opcionales que sugirió Brown, habrían funcionado bien con los sabores. Sin embargo, no pensé que los necesitaba. Me alegré de haber agregado las chispas de chocolate, especialmente porque usé una cerveza fuerte. Esos dos componentes funcionaron bien juntos, en mi opinión.

Creo que es importante tener en cuenta que el pan se calentó bien en la tostadora a la mañana siguiente.

En general, pensé que era una opción fácil y sabrosa para el pan casero.

Esta es una columna de opinión. Los pensamientos expresados ​​son los del autor (es).


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