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Ponche de fiebre de jengibre

Ponche de fiebre de jengibre

Este aturdidor estacional es obra de Shawn Chen, el director de bebidas de Decoy y RedFarm, dos restaurantes chinos modernos en Manhattan. Él lo llama el "cóctel navideño definitivo hecho para complacer a una multitud sedienta", con sabores inspirados en ingredientes de temporada, específicamente "jengibre, salsa de arándano y mucha bebida". Aunque el ponche promociona el tequila, Chen defiende la versatilidad de la receta. "Puede servir esto con cualquier espíritu de su elección, y sería igualmente delicioso".

  • 1 1/2 oz de tequila blanco
  • 3/4 oz de jugo de lima fresco
  • 3/4 oz de jugo de granada
  • 1/2 oz de jugo de toronja
  • 1/2 oz de jarabe de jengibre Goji
  • Cerveza de jengibre Fever-Tree, hacia arriba
  • Guarnición: semillas de granada
  • Guarnición: pomelo en rodajas
  • Guarnición: ramita de romero
  1. Agregue todos los ingredientes, excepto la cerveza de jengibre, en una coctelera con hielo y agite.

  2. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

  3. Cubra con cerveza de jengibre.

  4. Adorne con semillas de granada, rodajas de pomelo y una ramita de romero.

  5. * Jarabe de jengibre Goji: Agregue 4 oz de jugo de jengibre, 1/2 taza de azúcar granulada, 1 cucharada de bayas de goji en una licuadora y mezcle a velocidad media. Colar y verter en un recipiente sellado. Mantener refrigerado hasta 2 semanas.


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