Orgeat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Este dulce jarabe de nuez es esencial para muchos cócteles Tiki, desde Mai Tai hasta Scorpion, Fog Cutter y más.

  • 2 tazas de almendras blanqueadas (si prefiere usar almendras amargas, búsquelas en línea o en una tienda mediterránea)
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de agua de flor de naranja
  • 1 onza de brandy
  1. Pulse las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Combine el azúcar y el agua en una olla a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Hierva el almíbar durante tres minutos, luego agregue las almendras molidas. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros tres minutos, luego aumente lentamente la temperatura a medio alto. Justo antes de que empiece a hervir, retíralo del fuego y cúbrelo con una tapa.

  2. Deje que la mezcla de nueces cubierta se infunda durante al menos 3 horas o hasta 8 horas. Luego, cuélalo a través de dos capas de estopilla, desechando las almendras molidas para otro uso. Agrega el agua de azahar y el brandy al almíbar de nuez. Use un embudo pequeño para dividir el orgeat en botellas o frascos. Almacene en el refrigerador hasta por dos semanas.


Ver el vídeo: Glace au sirop dorgeat (Agosto 2022).