Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta perfecta de alitas de pollo

Receta perfecta de alitas de pollo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Cortes de pollo
  • Alitas de pollo

Estas alitas de pollo están glaseadas con mermelada de naranja, lo que les da un maravilloso sabor cítrico. Para una textura más crujiente, cubra con harina sazonada antes de freír.

20 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 36 piezas de alitas de pollo

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 18 alitas de pollo, sin puntas y cortadas por la mitad en la articulación
  • 160 g de mermelada de naranja
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de salsa de soja

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Listo en: 25min

  1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de ala y fríalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 6 a 10 minutos.
  2. Quite el exceso de grasa y agregue la mermelada de naranja, la mostaza y la salsa de soja a la sartén, revolviendo para mezclar los ingredientes y cubrir las alitas. Cocine a fuego medio de 8 a 10 minutos, hasta que la salsa espese y glasee las alas. Servir caliente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (21)

por Meggrr

Seguí la receta, pero la usé como glaseado para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Pollo al horno a 350 por 25 min. Gran "salsa", ¡Gracias! Estoy seguro de que sería bastante delicioso con las alas.-27 de junio de 2009

por bohica

Llevé esta receta un paso más allá agregando una cucharadita de cayena en polvo y una pizca de ajo en polvo. Además, descubrí que el calor de las alas solo es suficiente y no es necesario hervir a fuego lento si aplica la salsa de inmediato.-10 de septiembre de 2010

por Casey

Gracias por las excelentes críticas y me alegra ver que otros están jugando con este delicioso glaseado fácil. Lo probé con un pollo al horno entero y salió genial, pero hay que tener cuidado porque se quemará muy fácilmente.-03 de enero de 2010


Alitas de pollo al horno fáciles

Esta receta fácil de alitas de pollo al horno es el mejor método para obtener alitas de pollo perfectas en todo momento. No tiene que preocuparse si las alas están listas, lo tenemos cubierto. Estas alitas horneadas son tiernas y se desprenden del hueso. El empanado es sencillo y sabroso. Cómelos directamente del horno. Tienen un buen empanado crujiente que está fuera de la vista.

Si ha seguido Buy This Cook That el tiempo suficiente, probablemente sepa que adoro las alitas de pollo. Me encantan a la parrilla, ahumados y fritos. ¡Y ahora creo que me encantan las alitas de pollo al horno!

O bien, puede empaparlos totalmente en salsa como lo hacemos nosotros. Tu llamada.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Cómo hacer alas perfectas en casa para el Super Bowl

Foto de: Nathan Congleton / NBCU Photo Bank / NBCUniversal a través de Getty Images a través de Getty Images

Todo el mundo ha desarrollado algunas habilidades durante la pandemia para mantenerse ocupados en casa. Para mí fue aprender a cocinar todas las cosas por las que me encanta salir, pero que nunca son las mismas cuando las recibes. Si está buscando una receta para hacer en casa mientras ve el Super Bowl LV entre los Kansas City Chiefs y los Tampa Bay Buccaneers, tengo una perfecta para usted.

Hoy voy a compartir mi receta para hacer alitas de pollo en casa que son tan buenas y tan rápidas que te sentirás culpable por pagar una prima por ellas nunca más.

Voy a ahorrarles el preámbulo de 1000 palabras sobre cómo me llegó esta receta en un sueño y cómo le encanta a mi familia, como todos los demás blogs de comida que existen. Más o menos levanté partes de esta receta de Alton Brown e hice algunos ajustes para llevarla a donde debe estar en mi hogar. Toda esta maldita receta te costará menos de $ 10 y me lo agradecerás más tarde.

Lo que necesitarás

  • Alitas de pollo.
  • Levadura en polvo.
  • Sal.
  • Manteca.
  • Salsa picante.
  • Rejillas de alambre.
  • Bandeja para hornear.
  • Bol para mezclar.
  • Spray antiadherente.

Lo primero que debes hacer es romper tus alas. Cuando los obtenga en la tienda, obtendrá la sección completa del ala. Con un cuchillo afilado quieres quitar las puntas de las alas, que no son muy apetecibles. Luego, debes doblar el ala hacia atrás en la articulación, cortar la pequeña solapa de piel para exponer la articulación y cortar justo entre esta sección. Eso es lo que te dará tu batería y tus bemoles.

Puede esperar que un paquete de dos libras de alas le proporcione alrededor de 24 alas terminadas, más o menos.

La siguiente parte requiere algunas medidas, lo sé, lo siento. Intenté estimar esto en el pasado y resultó mal. Lo que he descubierto que funciona mejor son 2 cucharadas de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal por libra de alitas. Esto es lo que hará que tus alas estén crujientes, no especialmente por el sabor. Tenga en cuenta que el polvo de hornear ya tiene un contenido bastante alto de sodio, por lo que no debe convertirlo en una bomba de sal.

Mezcle las alas crudas en la mezcla, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Agregue un poco más de polvo de hornear si es necesario, pero no se exceda. Transfiera a una rejilla de alambre para que el aire pueda circular a su alrededor y colóquela en una bandeja para hornear para recoger las gotas. Déjelo en el frigorífico sin tapar durante 12-24 horas. Cuanto más espere, más crujientes estarán las alitas, pero he descubierto que cualquier cosa durante más de 24 horas las seca demasiado.

Cocinando

Precalienta tu horno a 450 grados. Retire las alas de la rejilla y rocíe la rejilla con spray antiadherente antes de devolver las alas.

Hornee a 450 durante 45 minutos, girando las alas una vez a la mitad. Eso es todo.

Mientras se cocinan las alitas, derrita media taza de mantequilla por libra de alitas y caliente suavemente una taza de la salsa picante que elija. Ahora, cuando se trata de salsa picante predeterminada, mi preferido es Crystal, pero para las alitas me gusta más Louisiana. De verdad, puedes usar lo que quieras. La única razón por la que calentamos la salsa picante es para que la mantequilla no se solidifique y luego se mezclen.

Batir la mantequilla y la salsa picante en un tazón, agregar las alas y mezclar generosamente. Sirve y listo.

Otras ideas de salsa

Me gusta que las salsas sean simples y efectivas. Uno de mis favoritos es 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1 ⁄4 taza de salsa Gochujang coreana y 1 ⁄2 - 1 cucharadita de agua tibia para diluirlo un poco (dependiendo del grosor de su gochujang). Cubra con algunas semillas de sésamo y tendrá la salsa Q coreana picante perfecta.

La mantequilla es un vehículo para la mayoría de las salsas. Mezclar mantequilla derretida con un poco de ajo en polvo y queso parmesano le dará una excelente salsa parm con ajo para las personas a las que no les gustan las especias.

La verdadera estrella de esta receta son las alas. Son crujientes, jugosos, y no te extrañará que estén fritos. Prometo.


Receta: Buffalo Chicken Wings Perfect

alitas de pollo Buffalo & # 8211 Otro aspecto para perfeccionar sus habilidades culinarias tiene que ver con las habilidades adecuadas con el cuchillo. Desde conocimientos de mantenimiento (como mantener los cuchillos afilados con regularidad) hasta cómo sujetar mejor un cuchillo, y luego aprender los diversos cortes a los que recurrirá regularmente, el conocimiento del cuchillo es clave.

El menú y el proceso de Yummy Buffalo Chicken Wings es la culminación de las pequeñas recomendaciones que he realizado en los últimos 3 años. Buffalo Chicken Wings es definitivamente un desafío de cocina de fin de semana, que consistirá en afirmar que necesitará un par de horas para completarlo, pero una vez que haya dominado la técnica, podrá freír varios juegos a la vez para picnics domésticos o tal vez poseer lugares frescos para consumir de la nevera por capricho.

En este tutorial, estamos planeando educarlo sobre los pasos para hacer Alitas de pollo Buffalo para mamá con ingredientes simples, como los restaurantes chinos. Mi alitas de pollo Buffalo ¡La receta es la mejor del mundo!

¡Incluso te enseñaré cómo utilizar las sobras de arroz cocido al vapor y permitir que se convierta en una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!

Intenté aplicar un poco menos de agua de lo habitual, que se ha propuesto en otra parte. Ayudaba solo un poco de vez en cuando, pero en diferentes situaciones, incluí más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió una cantidad excesiva del aderezo que agregué más tarde.

¿Cómo hacer alitas de pollo Buffalo?

Ya sea que su hogar esté solo o sea un padre activo, obtener el tiempo y el poder para organizar los alimentos cocinados en casa puede parecer una tarea desafiante. Al final de un día frenético, cenar fuera o entrar puede parecer la opción más rápida y sencilla. Pero la comida sencilla y refinada puede tener un costo sustancial en su temperamento y salud.

Los restaurantes suelen ofrecer más comida de la que necesita. Muchos restaurantes ofrecen piezas que pueden ser 2-3 veces más grandes en comparación con las pautas nutricionales propuestas. Esto lo alienta a consumir más de lo que consume en el hogar, lo que afecta negativamente su cintura, el estrés corporal y el peligro de diabetes.

Una vez que haya preparado sus propios alimentos, tendrá más control sobre los ingredientes. Al cocinar por su cuenta, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos coman comidas frescas y saludables. Le ayudará a verse y sentirse saludable, aumentar su poder, apoyar su grasa y su estado de ánimo, y mejorar su sueño y resistencia al estrés.

Puede cocinar alitas de pollo Buffalo usando 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como lo cocinas.

Ingredientes de las alitas de pollo Buffalo:

  1. Prepara 1/2 taza de mantequilla.
  2. Es 1/2 taza de salsa picante.
  3. Necesitas 1/4 taza de agua.
  4. Necesitas 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o blanco.
  5. Prepare 1 cucharadita de sal marina.
  6. Prepare 2 1/2 libras de alitas de pollo, 16 piezas.
  7. Es & # 8217s de queso Bleu o aderezo Ranch para mojar, opcional.

Instrucciones de Buffalo Chicken Wings:

  1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la salsa picante, el vinagre y la sal. Reserva 1/4 c ..
  2. Vierta la marinada restante en un tazón grande. Mezcle las alas para cubrirlas y refrigere 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
  3. Coloque la parrilla del horno 8 y # 34 del asador. Precaliente el asador.
  4. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque las alas en una sábana para que no se toquen entre sí.
  5. Ase 30 min., Voltee y escurra el jugo extra a la mitad de la cocción. Transfiera a un plato y cubra con la salsa reservada.
  6. Sirva con queso Bleu o aderezo Ranch.

Es más barato comer comida chatarra que las Buffalo Chicken Wings

A primera vista, podría parecer que ingerir en un restaurante de comida chatarra es más asequible que crear una comida casera. Pero ese & # 8217s rara vez es el caso. Un estudio de la Escuela de Bienestar Público de la Escuela de Washington reveló que las personas que cocinan en casa tienden a tener dietas alimentarias más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio descubrió que los cocineros domésticos repetidos gastaban alrededor de $ 60 por mes menos en comida que las personas que comían fuera con más frecuencia.

No entiendo cómo preparar alitas de pollo Buffalo

  • Si se siente amenazado por la perspectiva de preparar una comida casera, es esencial tener en cuenta que cocinar no es una ciencia específica.
  • En general, está perfectamente bien perder un ingrediente o cambiar algo por otras Buffalo Chicken Wings.
  • Busque en línea o compre un libro de cocina básico para obtener ideas de recetas sencillas.
  • Como todo, cuanto más te prepares, más alto estarás. A pesar de que eres un completo aficionado en la cocina, pronto comprenderás algunas comidas rápidas y saludables.

¿Qué fórmula debo aprovechar para las Buffalo Chicken Wings?

Los aceites simples como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen más elementos humeantes, lo que los hace ideales para hornear pollo. Obtenga más información sobre cómo elegir el aceite adecuado para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al cocinar alitas de pollo Buffalo?

  • Asegúrese de que todo esté congelado en un frasco o bolsa con cierre hermético.
  • Específicamente, la carne de res debe envolverse adecuadamente.
  • Hacer pan directamente de la nevera, urge la estrategia anti-desperdicio.
  • Sepa que cualquier cosa que tenga un mayor contenido de agua, como la lechuga, no será la misma después de congelarse y luego descongelarse.
  • Intente congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne con cuidado antes de cocinarla, pero otros alimentos como, por ejemplo, pan para tostar, se pueden preparar directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne cruda que haya estado helada y luego descongelada & # 8211, sin embargo, puede congelar la carne cocida que estaba congelada cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el refrigerador no esté & # 8217t cargado tan completo que el aire no pueda & # 8217t circular.

¡Estrategias para empezar!

Comience con ingredientes frescos y equilibrados. Hornear golosinas dulces como, por ejemplo, brownies, pasteles y galletas, no ayudará a su salud ni a su cintura. Del mismo modo, poner demasiada azúcar o sodio puede convertir una comida casera sana en una pobre. Para asegurarse de que su dieta sea excelente para usted además de sabrosa, concéntrese en ingredientes equilibrados y condimente con especias en lugar de azúcar o sal.

Stock de grapas. Los materiales como, por ejemplo, arroz, arroz, aceite de oliva, especias, harina y cubos de caldo son elementos básicos que probablemente usará con regularidad. Mantener disponibles cervezas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras congeladas podría ser útil para hacer crujir las comidas rápidas cuando tiene poco tiempo.

Permítase un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de varios intentos, se volverá más simple, rápido y agradable!


Receta de video de alitas de pollo a la parrilla & # 8211 Los secretos para asar alitas de pollo crujientes perfectas

Las alas están tan calientes en este momento & # 8230. Literal y figurativamente. Se pueden encontrar en happy hours, barbacoas en el patio trasero y # 8217, y en casi todos los menús de los EE. UU. Bueno, no tienes que ir a restaurantes porque puedes hacer crujientes alitas de pollo a la parrilla en casa y no necesitas una freidora. En esta receta en video, compartiremos los secretos para asar alitas de pollo crujientes perfectas. ¡Nuestra receta en video ha sido vista más de 60,000 veces! Compruébalo aquí:

En este video, aprenderá:
  1. Las 3 partes de un ala de pollo & # 8211 la punta del ala, ala (wingette) y drummy (drumette) & # 8211 y cómo recortar el ala
  2. ¿Cuántas alitas se consumen el domingo de la Superbowl? ¡Es realmente increíble!
  3. Una receta para condimentar las alitas de pollo.
  4. Cuánto tiempo cocinar alitas en la parrilla.
  5. La ubicación perfecta del carbón vegetal en una parrilla de hervidor
  6. Qué hacer mientras tus alas se asan a la parrilla (Alerta de spoiler & # 8211 ¡Bebe cerveza y mira el juego!)
  7. Cómo cocinar alitas de pollo simples y ridículamente buenas (por supuesto)
Alitas de pollo a la parrilla y # 8211 Los secretos para asar a la parrilla alitas de pollo crujientes perfectas

El pollo es fácil de aprender a cocinar porque, a diferencia de la carne de res que tiene cientos de cortes diferentes, el pollo solo tiene 4 cortes de carne: la pechuga, la pierna, el ala y el muslo. (Algunas recetas usan los cuellos y los pies, pero ... (simplemente no) (no, simplemente qué asco).

Por suerte para ti, hoy hablamos de las alitas de pollo y # 8211, que son tan populares que los estadounidenses consumen alrededor de 1,250 millones de alitas de pollo SOLO en el día de la Superbowl.

Y la buena noticia es que puedes hacer deliciosas alitas para tu próxima fiesta de la Superbowl en casa. No necesitas una freidora industrial y no necesitas hacer un gran lío en tu cocina ... porque freír es complicado.

De hecho, los cocinaremos a la parrilla ... no están fritos en absoluto. Solo tienen la textura y el crujido de las alitas de pollo fritas. Pero antes de comenzar, un poco sobre el ala en sí:

Preparación
  1. Hay 3 partes para la punta del ala de pollo (punta), ala o wingette y la drumette
  2. Puede comprar alas enteras, con las 3 piezas intactas (como se muestra), o solo como drumettes. Los wingettes se venden con menos frecuencia individualmente.
  3. Compro enteros y alitas y corto la grasa entre el ala y el tambor. Parece una pequeña "capa" o solapa. No es un paso necesario, pero simplemente lo recorto.
  4. Puedes guardar todo lo que saques y usarlo en un caldo de pollo.
  5. Sazoné estas alas con nuestro JoJo Rub. Es muy fácil de hacer con ingredientes que la mayoría de la gente tiene en casa, que se encuentran aquí. Puedes usar cualquier condimento que te guste, pero te recomiendo que sea en polvo fino.
  6. No marines estas alas ni uses condimentos húmedos, ya que el polvo seco también ayuda a sacar la humedad del ala para promover que estén crujientes.
Cocinando
  1. Lo primero que debes hacer es crear el fuego. Utilizo una parrilla de carbón Weber tradicional para hacer estas alas. Luego construyo una pirámide de carbón en trozos gigantes para crear un fuego en el medio del pozo. Una vez que se inicia, espere hasta que el carbón esté bien caliente. Coloque la rejilla sobre el fuego.
  2. Coloque la tapa en la parte superior y deje las rejillas de ventilación superiores abiertas aproximadamente entre 1/2 y 3/4 ''. Espere 10 minutos para que la parrilla se caliente y el fuego se enfríe ... Esto hará que el fuego baje a la temperatura necesaria, alrededor de 325 & # 8211 350 grados F.
  3. Colocar en la parrilla
    1. Para cocinar usando el calor indirecto, coloque las alas en un círculo alrededor, pero no directamente encima, del calor / fuego.
    2. Estas alitas se cuecen a fuego lento y lento en la parrilla para evitar que se queme la piel y lograr una textura “frita”.
    3. Como mencioné, la piel es grasa, por lo que no queremos colocarlos directamente sobre el fuego ... necesitan calor indirecto.
    4. Vuelva a colocar la tapa
    5. Deje las rejillas abiertas aproximadamente ¾ del camino.
    1. Revise y voltee después de 15 minutos. Si están en un calor más indirecto y no se colocan directamente sobre la llama, no deberían quemarse.
    2. Continúo volteando cada 10 a 15 minutos para evitar que se quemen las alas mientras se cocinan.
    3. Cocine durante al menos 60 pero también hasta 75 minutos…. Cuanto más tiempo, mejor. Y TENGA PACIENCIA: parece mucho tiempo, pero te sorprenderá lo crujiente de la piel. Tendrá una textura como si acabara de salir de una freidora, pero mucho más sabor debido al roce.
    IMPRESIONA A TUS AMIGOS Y FAMILIARES

    Debido a que las alitas de pollo son versátiles, pueden ser la dama de honor como aperitivo de la fiesta o la novia en su próxima cena familiar. ¡Sin lugar a dudas, estos, sin duda, serán un gran éxito entre cualquier público! A tus hijos les encantarán y tus invitados te preguntarán dónde los compraste, así que adelante, ¡dales una oportunidad!


    Hacer alitas de pollo digitalmente

    • Una gran pantalla LCD retroiluminada para una visibilidad clara para asar al aire libre por la noche
    • Un amplio rango de temperatura programable para una variedad de carnes, pescados y aves.
    • Selector de grados Celsius / Fahrenheit
    • Un receptor que el receptor parpadea y emite un pitido cuando la temperatura supera la temperatura programada
    • Función de memoria de temperatura y temporizador que se reactiva incluso cuando la unidad está apagada
    • Una funda de goma
    • Cuenta regresiva y cuenta regresiva
    • Las temperaturas también se pueden configurar manualmente

    La búsqueda para encontrar la receta perfecta de alitas de búfalo

    Dos pasos clave aseguran alitas extra crujientes: dejarlas reposar a temperatura ambiente iguala el tiempo de cocción, y la draga de maicena se transforma en una cáscara crujiente cuando se fríe. Si te gusta la salsa de alitas súper picante, aumenta la cantidad de cayena. Alex Lau

    Tenemos muchas recetas de alitas de pollo aquí en Buen provecho. Tenemos vinagre, hierbas, maní picante e incluso caramelo de grasa de cangrejo (créenos, son deliciosos). ¿Pero sabes lo que no teníamos? Una buena receta antigua y picante de alitas de búfalo. Entonces hicimos uno. Son adictivos como el infierno.

    El ala de búfalo perfecta es picante, pero no muy caliente. Jefe de cocina de prueba Brad Leone dice: "Si están demasiado calientes, todo lo que haces es perseguir las alas con agua o cerveza y ni siquiera saboreas la carne". Descubrimos que el Frank's Red Hot (una opción clásica para las alitas picantes) tenía la cantidad justa de sabor a chile, pero queríamos un toque más picante, así que agregamos una pizca de cayena. Una pizca de mantequilla suavizó la salsa y añadió una textura sedosa y equilibrada.

    Queríamos alas que pudieras escuchar una vez que le das un mordisco. Muchas alitas comienzan crujientes pero se empapan tan pronto como se mezclan con la salsa. Encontramos una draga rápida en un poco de maicena sazonada, más unos minutos adicionales en la freidora (así es: freír, no hornear) para lograr una textura crujiente sostenible incluso después de saltear.

    Para el aderezo de queso azul, optamos por una base cremosa clásica de partes iguales de mayonesa, suero de leche y crema agria. ¿El queso azul no es lo tuyo? Esta salsa es igualmente deliciosa con queso feta o queso de cabra desmenuzado.

    Ahora todo lo que necesitas es un puñado de palitos de apio, zanahorias si estás loco y un rollo de toallas de papel. Ah, y tal vez unas cervezas.


    Alitas De Pollo Chinas

    Phillip Wilkins / Getty Images

    Rápidas y fáciles, estas alitas de pollo tienen ese clásico sabor chino y son más que un gran aperitivo. Estas alas son una comida por sí solas. La combinación de polvo de cinco especias chinas, salsa de soja y jengibre le da sabor a estas alas.


    Cortesía de Foxes Love Lemons

    Has oído hablar de poner todo el condimento de bagel en huevos y tostadas de aguacate. ¡Pero probablemente no hayas probado todo las alitas de pollo con sabor a bagel! Esta receta usa todo el condimento para bagel y salsa Worcestershire para una combinación de sabores que no olvidará pronto.

    Obtén la receta de Foxes Love Lemons.


    Conclusión: ¿Son saludables las alitas de pollo Air Fryer?

    Creo que en este punto del artículo, & # 8217 hemos acordado & # 8230, las alitas de pollo nunca serán la parte más saludable del pollo. Y nunca se unirán a las superestrellas de la nutrición como el brócoli, la col rizada o la quinua.

    Pero las alitas fritas al aire pueden ser mucho más saludables que las alitas fritas en grasa que se sirven en la mayoría de los restaurantes.

    Y con todas las recetas fantásticas y sabrosas que he encontrado para que las pruebes, ¡apuesto a que no te perderás ni un poco la grasa y las calorías adicionales!