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Los tomates cortan una tapa que se guarda, y con una cucharadita sacar el corazón y poner boca abajo para que escurran bien, durante este tiempo poner la pasta a hervir en agua con un poco de sal 4min, luego escurrir; batir los huevos en un bol, mezclar con sal, pimienta, los tres quesos rallados, las verduras finamente picadas, la pasta escurrida y tras homogeneizar rellenar los tomates, poner en la sartén sobre papel de horno, encima un cubo de mantequilla, una rodaja de queso y dejar en el horno durante 30 minutos
Sirve en un plato con la tapa de tomate encima.
