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España: los aspectos saludables de las tapas

España: los aspectos saludables de las tapas


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Las tapas han sido una parte integral de la escena social de España durante casi 800 años. Las tapas se comen típicamente como refrigerio o como una comida completa, y esta costumbre de comer bocados pequeños promueve un estilo de vida saludable.

La tradición incluso comenzó como un consejo medicinal. Cuando el rey Alfonso X de Castilla enfermó en el siglo XIII, su médico le sugirió tomar un refrigerio ligero con una copa de vino a intervalos regulares a lo largo del día. Al recuperar la salud, el rey ordenó por decreto que todos los bares del castillo sirvieran un bocado de comida con cada bebida.

La costumbre todavía prevalece en gran parte de España, aunque en estos días los bares generalmente ofrecen aceitunas o nueces, que contienen grasas saludables, y algunas barras ofrecen una rebanada de baguette con un aderezo.

Pero las tapas generalmente se comparten con amigos, y las innumerables recetas son particularmente saludables. El atún, las anchoas y el salmón son ingredientes favoritos, ya que contienen altas cantidades de grasas omega-3, que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

Las tres tapas

Hay tres tipos de tapas: pinchos, montaditos y tapas generales.

El primer restaurante que probamos es Huerta Santa Catalina en la periferia de la Plaza de la Reina en el centro histórico de Valencia. Aquí se nos presenta pinchos, tapas a base de pan servidas en una variedad de combinaciones mantenidas junto con un palito de cóctel.

El pincho es comida rápida, pan con varios aderezos que se suele comer como un refrigerio rápido entre comidas, a menudo antes de ir al cine o un concierto. Mostrado detrás de mostradores con fachada de vidrio, el costo es tan bajo como 1 € o 2 €.

Intento un croquet de jamon, queso derretido con un ligero sabor a jamón, junto con un combo de calamares rebozados y langostinos en equilibrio sobre una rebanada de baguette. Ambos están llenos de sabor, y aunque el pan está ligeramente fresco después de haber sido dejado fuera, todavía es más nutritivo que el McDonalds tres puertas más abajo.


Comida tradicional española: una aventura de tapas

Cuando mi esposo y yo estábamos en la universidad, descubrimos nuestro primer restaurante de tapas. Nos ha encantado este estilo de comer desde entonces y hemos encontrado restaurantes favoritos que sirven tapas todos los días en Filadelfia (Bar Ferdinand) y Cambridge (Kika Tapas). También tomamos tapas durante las vacaciones. ¿Qué podría ser más perfecto que una variada selección de deliciosos bocadillos para picar junto con un refrescante cóctel o una copa de sangría?

Para aquellos que no lo saben, las tapas españolas son comida de bar. En España, generalmente se considera comida nocturna o, a veces, comida antes de salir.

Llamé a mis amigos Stef Sampedro (anterior residente de España) y Clara Badimon (nativa de España) para que describieran sus comidas tradicionales españolas favoritas y los elementos de la cultura gastronómica española. ¡Tenían mucho para compartir! Mientras que la mayor parte de la experiencia de Stef con la cocina española se centra en Mallorca y Granada, el área de especialización de Clara es Madrid.


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Cuando mi esposo y yo estábamos en la universidad, descubrimos nuestro primer restaurante de tapas. Nos ha encantado este estilo de comer desde entonces y hemos encontrado restaurantes favoritos que sirven tapas todos los días en Filadelfia (Bar Ferdinand) y Cambridge (Kika Tapas). También tomamos tapas durante las vacaciones. ¿Qué podría ser más perfecto que una variada selección de deliciosos bocadillos para picar junto con un refrescante cóctel o una copa de sangría?

Para aquellos que no lo saben, las tapas españolas son comida de bar. En España, generalmente se considera comida nocturna o, a veces, comida antes de salir.

Llamé a mis amigos Stef Sampedro (anterior residente de España) y Clara Badimon (nativa de España) para que describieran sus comidas tradicionales españolas favoritas y los elementos de la cultura gastronómica española. ¡Tenían mucho para compartir! Mientras que la mayor parte de la experiencia de Stef con la cocina española se centra en Mallorca y Granada, el área de especialización de Clara es Madrid.


Comida tradicional española: una aventura de tapas

Cuando mi esposo y yo estábamos en la universidad, descubrimos nuestro primer restaurante de tapas. Nos ha encantado este estilo de comer desde entonces y hemos encontrado restaurantes favoritos que sirven tapas todos los días en Filadelfia (Bar Ferdinand) y Cambridge (Kika Tapas). También tomamos tapas durante las vacaciones. ¿Qué podría ser más perfecto que una variada selección de deliciosos bocadillos para picar junto con un refrescante cóctel o una copa de sangría?

Para aquellos que no lo saben, las tapas españolas son comida de bar. En España, generalmente se considera comida nocturna o, a veces, comida antes de salir.

Llamé a mis amigos Stef Sampedro (anterior residente de España) y Clara Badimon (nativa de España) para que describieran sus comidas tradicionales españolas favoritas y los elementos de la cultura gastronómica española. ¡Tenían mucho para compartir! Mientras que la mayor parte de la experiencia de Stef con la cocina española se centra en Mallorca y Granada, el área de especialización de Clara es Madrid.


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Cuando mi marido y yo estábamos en la universidad, descubrimos nuestro primer restaurante de tapas. Nos ha encantado este estilo de comer desde entonces y hemos encontrado restaurantes favoritos que sirven tapas todos los días en Filadelfia (Bar Ferdinand) y Cambridge (Kika Tapas). También tomamos tapas durante las vacaciones. ¿Qué podría ser más perfecto que una variada selección de deliciosos bocadillos para picar junto con un refrescante cóctel o una copa de sangría?

Para aquellos que no lo saben, las tapas españolas son comida de bar. En España, generalmente se considera comida nocturna o, a veces, comida antes de salir.

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Para aquellos que no lo saben, las tapas españolas son comida de bar. En España, generalmente se considera comida nocturna o, a veces, comida antes de la salida.

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Ver el vídeo: Madrid Tapas Crawl in MY Neighbourhood 6 Stops (Mayo 2022).