Sopa de albóndigas


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Preparación: corte la carne en cubos medianos, le pongo cerdo esta vez. Prefiero agregar carne porque agrega sabor y así convenzo a la familia para que se coma esta sopa.

Hiervo la carne y las zanahorias, la cebolla, el apio, la chirivía y el perejil en una olla a presión, se cocina más rápido y sabe mejor cocida así. Entonces pongo las verduras y la carne, con un poco de verduras delicadas (o verduras deshidratadas picadas), 2 hojas de laurel, sal y pimienta a hervir y las dejo hervir durante 30 minutos desde que empezó a salir el vapor. Mientras tanto, preparo las albóndigas de 3-400 gramos de carne picada, un huevo entre, 50 gramos de arroz, un poco de verduras delicadas, unas verduras finamente picadas, sal y pimienta al gusto. Después de homogeneizarlos si la composición es demasiado blanda, agrego un poco de pan rallado y los dejo 30 minutos en la nevera para que penetren los sabores.

Después de 30 minutos de cocinar la carne y las verduras, abra la olla y cuele la sopa en otro bol. Vuelvo a poner los trozos de carne, pongo una zanahoria en el rallador, hago con la licuadora y vuelvo a poner 2 cebollas, un trozo de apio, raíz de perejil, todo esto le da un extra de sabor y consistencia a la sopa. Hago lo mismo con la batidora y los tomates pelados y los pongo en la sopa que vuelvo a hervir. Cuando hierva, agregue las hojas de laurel, las papas y los frijoles finamente picados.

Inmediatamente después agrego los pelos modelados con la mano húmeda en pequeñas burbujas, y lo meto en la olla con una espátula grande. Deje hervir a fuego lento tapado y cocine a fuego lento durante 15 minutos, tiempo durante el cual se cocinan las albóndigas, las papas y los frijoles. Al final del sabor agrio y agregue verduras picadas, según sus preferencias.




Sopa de albóndigas

ingredientes
Ingredientes albóndigas:, 1 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera), 2 huevos, 1/2 manojo de perejil picado, 50 gr de arroz, sal, 1 cebolla del tamaño adecuado, pimiento, Para la sopa:, 1 zanahoria, 1 apio, 1 chirivía, 1 cebolla, 1 caja de tomates cortados en cubitos, 1 papa mediana, sal, perejil verde, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 huevo, según el gusto y preferencia de todos: borscht, jugo de repollo, vinagre, jugo de limón

Dificultad: Promedio | Tiempo: 1h 30 min


Ingredientes Sopa de albóndigas

3 zanahorias (unos 400 gr)
1 gulie (aprox.100 gr)
1 raíz de perejil (unos 150 gr)
1 rodaja de apio (unos 50 gr)
1 cebolla pequeña (unos 50 gr)
30 ml de aceite
8 costillas de cerdo (o huesos de cerdo)
1 cucharada de sal
1 cucharada de vegeta de casa
1 pimiento verde pequeño
2 tomates
1 limón (o sal de limón o borscht)

Mezcla de albóndigas

700 gr de carne picada dos veces
1 cebolla mediana
120 gr de arroz de grano largo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de harina
10 hilos de perejil
2 huevos

Preparación Sopa de albóndigas

  1. Todas las verduras se limpian y se colocan en el rallador grande. Ponlas a endurecer en aceite en una olla grande.
  2. Cuando se ablande un poco, poner las costillas (o huesos) encima y cubrir con agua (unos 3,5 l de agua). Agrega sal y vegeta.
  3. Pica finamente los pimientos y los tomates del cuchillo y agrégalos a la sopa. Hervir todo con tapa durante unos 45 minutos. Revisa las costillas a cocer pasados ​​los 45 minutos y déjalas hervir un poco más si es necesario.
    * si usa huesos, la sopa estará más sabrosa, pero el tiempo de cocción es más largo, alrededor de 1h 30 minutos, incluso 2 horas y luego la sopa debe espumarse con frecuencia.
  4. Mientras hierve la sopa, haga las albóndigas teniendo en cuenta lo siguiente:
    - carne picada es bueno ser sin mucha grasa.
    - la carne se pasa por el carro dos veces de carne, debe ser muy fina.
    - arroz que solías ser perfectamente seco lo puedes sacar directamente de la bolsa o si estás acostumbrado a lavarlo, colócalo en un colador en un lugar cálido y déjalo secar perfectamente, es uno de los secretos para que las albóndigas no se esparzan en la olla.
  5. La cebolla también se da a través de la máquina de carne o se pone en el rallador pequeño. Pica finamente el perejil.
  6. En un bol mezclar todos los ingredientes para las albóndigas y amasar bien.
  7. Como siempre con las manos mojadas, formamos nueces del tamaño de una nuez.
  8. Cuando las costillas estén cocidas en la sopa, podemos poner las albóndigas, una a una, en la sopa, cuidando de colocarlas por toda la superficie de la olla, no las amontona en un solo lugar. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Las albóndigas hervidas subirán a la superficie. Mientras las albóndigas hierven, espume la sopa.
  9. Pasados ​​los 10 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y deja enfriar la sopa. Cuando se haya enfriado, enderezarlo con jugo de limón (o sal de limón o borscht) al gusto (pongo todo el jugo de 1 limón).
  10. Sirve la sopa de albóndigas con crema agria al lado y espolvorea con perejil picado.

4. Coloque las costillas sobre las verduras.

5. Agregue otras verduras a la sopa.

6. Cubrir con agua y hervir.

7. Picar la carne dos veces

9. Agregue arroz y huevos a la mezcla.

11. Forme horquillas con las manos mojadas.

15. Sirva con crema agria y perejil.


Sopa de albóndigas

ingredientes
Ingredientes albóndigas:, 1 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera), 2 huevos, 1/2 manojo de perejil picado, 50 gr de arroz, sal, 1 cebolla del tamaño adecuado, pimiento, Para la sopa:, 1 zanahoria, 1 apio, 1 chirivía, 1 cebolla, 1 caja de tomates cortados en cubitos, 1 papa mediana, sal, perejil verde, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 huevo, según el gusto y preferencia de todos: borscht, jugo de repollo, vinagre, jugo de limón

Dificultad: Promedio | Tiempo: 1h 30 min


Método de preparación

Limpiamos y lavamos todas las verduras para la sopa, cortamos la papa en cubos del tamaño adecuado. Se ponen zanahorias, apio, cebollas y chirivías en el rallador con mallas grandes, pero también se pueden cortar en cubos. Aquí depende del gusto de cada uno de nosotros, en una olla más grande poner unos 5 litros de agua, verduras, tomates cortados en cubitos y hervir a fuego lento hasta que las verduras estén casi penetradas, mientras tanto preparar la carne para las albóndigas.

Pon la carne picada en un bol. Agrega el arroz bien lavado, la cebolla limpia y ralla con malla grande, huevos, perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto, homogeneiza bien la composición y deja reposar por unos 5 minutos. Con la mano húmeda formamos bolitas redondas, que dejamos a un lado hasta que las verduras estén casi cocidas.

Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue las albóndigas. Déjalo hervir unos minutos más, hasta que la carne y el arroz estén cocidos. Luego agregue la pasta de tomate y el borscht que herví previamente. Si es necesario, agregue más sal al gusto. Apaga el fuego y agrega el perejil por encima. Opcionalmente, la sopa de albóndigas se puede servir con crema agria y pimientos picantes. ¡Disfrute de su comida!


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1. Lavar los huesos y hervirlos en agua con sal. Recoge la espuma que se forma y, después de media hora de cocción, retira las espinas del jugo. Lavar y picar finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento y añadir sobre el caldo de huesos.

2. Mientras hierven las verduras, preparar las albóndigas de la siguiente manera: hervir el arroz durante 4-5 minutos, escurrir el agua, mezclar en un bol con la carne picada y el huevo batido. Espolvorear con una pizca de sal y mezclar bien. Pon la estufa a fuego lento y, con una cucharadita, saca la carne de la que están hechas las albóndigas. Ponlos en la olla y déjalos hervir durante 20-30 minutos.

3. Hervir el borscht por separado, verterlo en la olla, sazonar con sal y añadir la sopa en unos pocos forúnculos. Apague el fuego y agregue las verduras finamente picadas.


Sopa de albóndigas # Receta 1

Ingredientes Sopa de albóndigas

secadoras de cabello:
1 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
2 huevos
1/2 manojo de perejil picado
50 g de arroz
sal
1 cebolla del tamaño correcto
pimienta
Para la sopa:
1 morocov
1 apio
1 chirivía
1 cebolla
1 caja de tomates cortados en cubitos
1 papa mediana
sal
perejil verde
2 cucharadas de pasta de tomate
1 o
según los gustos y preferencias de todos: borscht, jugo de repollo, vinagre, jugo de limón

Preparación Sopa de albóndigas

Limpiamos y lavamos todas las verduras para la sopa. Corta la papa en cubos del tamaño adecuado. Se ponen zanahorias, apio, cebollas y chirivías en el rallador con mallas grandes, pero también se pueden cortar en cubos. Aquí depende del gusto de cada uno de nosotros. En una olla más grande ponga unos 5 litros de agua, las verduras, los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén casi penetradas. Mientras tanto, prepara la carne para las albóndigas. Pon la carne picada en un bol. Agrega el arroz bien lavado, la cebolla limpia y coloca en el rallador con malla grande, los huevos, el perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto. Homogeneizar bien la composición y dejar reposar unos 5 minutos. Con la mano mojada formamos bolitas redondas, que dejamos a un lado hasta que las verduras estén casi cocidas. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue las albóndigas. Déjalo hervir unos minutos más, hasta que la carne y el arroz estén cocidos. Luego agregue la pasta de tomate y el borscht que herví de antemano. Si es necesario, agregue más sal al gusto. Apaga el fuego y agrega el perejil por encima. Opcionalmente, la sopa de albóndigas se puede servir con crema agria y pimientos picantes.


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El gráfico anterior muestra que todo vuelve a la normalidad después de las vacaciones, incluso el interés de los rumanos disminuye drásticamente por todo lo que significa cocinar en los meses de verano. Vacaciones, vacaciones, calefacción y opciones de todo incluido son factores que reducen significativamente el interés por cocinar y pasar tiempo en la cocina.


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Un pueblo en ayunas. En 2020, hubo 2,8 millones de búsquedas de recetas de ayuno.

Ha alcanzado el número de accesorios para diferentes recetas de ayuno 2,724,140, según Google. Por lo tanto, un Aumento del 25% en comparación con 2019 en términos del comportamiento de los rumanos cerca de las vacaciones.

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Las cifras muestran que los rumanos son un pueblo que todavía está ayunando. Recetas de ayuno y comida en ayunas se accedieron casi 260.000 veces en 2020. Sin embargo, los amantes de los dulces han encontrado soluciones sin leche ni huevos, luciendo excesivamente croissants y tortas de ayuno, Pero especialmente poste negro -174,700 visitas- y panqueques en ayunas – 115,000.

Búsquedas específicasPrestadoAyuno navideño
poste negro114,50060,200
comida en ayunas101,00055,300
panqueques en ayunas82,60022,900
recetas de ayuno62,70039,200
albóndigas en ayunas37,00013,500
cheque posterior37,00013,500
cuernos de ayuno22,90016,200


Video: Chef Sophia - Sopa de albóndigas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Donnie

    Blog real, información fresca, leer

  2. Avalloc

    No eres como el experto :)

  3. Bragul

    No puedo participar ahora en discusión, está muy ocupado. Volveré, necesariamente expresaré la opinión.

  4. Tauhn

    Disculpe por eso que interfiero... Entiendo esta pregunta. Escribe aquí o en PM.

  5. Moogugar

    Este mensaje es incomparable,))), es muy interesante para mí :)

  6. Dallas

    ¡Saludos para las fiestas! Deseo salud al administrador ya todos los visitantes. ¡Habrá salud, habrá todo lo demás!

  7. Bac

    Esto es interesante. Dicta, ¿dónde puedo leer sobre esto?



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