Super musaca

Pele las patatas y las corté en rodajas finas. En una sartén puse 2 cucharadas de aceite y puse una cebolla finamente picada, después de que se endureciera un poco puse la carne picada y la guardé hasta que oscureció. Le puse tomillo, caldo, manjar, pimienta y sal y también le puse un vaso de agua, lo dejé así por otros 10 minutos.

Batí los huevos y puse unos 200 gramos de crema agria y eneldo picado, luego puse en una bandeja una hilera de papas una hilera de carne y luego vertí unas cucharadas de crema ácida encima, y ​​así sucesivamente hasta terminar con un fila de papas y poner encima la crema agria restante, meter al horno.


Recibí esta receta de nuestro amigo Jay. Recibí de él una cazuela con este bocado vegetariano, súper sabroso. Es una especie de guiso con berenjenas, garbanzos y cebolla, en salsa cremosa de tomate aromatizada con menta. Me gustó tanto, tanto a mí como a las chicas que vinieron a verme una noche, que pedí la receta y así es como es fácil de preparar:

INGREDIENTE:

1 cebolla grande y juliana

Pelar las berenjenas y sofreírlas uniformemente en un baño de aceite, luego sacarlas en un plato y dejarlas esperar hasta que estén cocidas.

Picar la cebolla en juliana. En un poco de aceite calentar la cebolla hasta que esté brillante y blanda, luego agregar el ajo y calentarlo un poco más.

Ponemos encima los garbanzos escurridos y el zumo de tomate. Hervir a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos. Condimente con sal, pimienta y menta y agregue la berenjena. Deje la tapa puesta durante otros 15 minutos. Remover de vez en cuando, para que no se pegue y podemos añadir zumo de tomate o agua si el líquido cae demasiado.

¡Cuanto más simple es esta comida, más deliciosa es!


Musaka o Moussaka super fácil, (deliciosa receta griega)

Musaka o Moussaka super fácil, (Deliciosa receta griega). Cómo hacer una fantástica musaka griega Este plato me enamoró la primera vez que lo comí en la isla de Santorini, en un restaurante junto a la playa, tengo que confesar que fue amor a primera vista porque antes de probarlo ya me comí con los ojos el olor porque si su apariencia era riquísima el olor que hacía era & iexclcelestial !, desde entonces hace más de 12 años lo he estado haciendo en casa con diferentes carnes y lo que más me gusta es esta opción que hoy propongo , Espero que a ti también te guste tanto como a mí.

Ingredientes del Musaka o Moussaka:

500 G Pollo y pavo picados (puede ser otro de ternera, cordero o cerdo)
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita Tomillo
Trozo de canela en una rama
60 ml vino tinto
Chal
Aceite de oliva virgen extra
2 Tomates maduros
1 Cebolla mediana
1 Papa grande
2 Berenjenas
2 Dientes de ajo
Perejil fresco
Molde de 23 cm x 19 cm x 6 cm

Ingredientes para bechamel:

650 ml Leche (2 y 1/2 tazas) Leche
40 g (5 cucharadas) Harina de trigo
40 g (4 cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Chal
Nuez moscada
1 Huevo
Al gusto de queso mozzarella rallado

Preparación de Musaka o Moussaka:

1 Pelamos la berenjena dejando parte de la piel y la cortamos en rodajas de Media pulgada aproximadamente gruesas, las ponemos en un recipiente grande con abundante agua fría y un puñado de sal para que suelte el amargo, las dejamos sumergidas en agua con sal para 15 minutos.

2 Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas. Pelar y lavar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y reservar, pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños, lavar el perejil y cortarlo muy seguido también. Ralla los tomates por el lado grueso del rallador.

3 Ponemos abundante aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio-alto, añadimos sal al gusto a las patatas y las freímos por tandas en el aceite caliente hasta que estén casi cocidas un poco. 2 caras, retírelas de la sartén y déjelas sobre toallas de papel.

4 En el mismo aceite pero un poco más caliente freímos las berenjenas en tandas que previamente hemos sacado del agua y secas con papel absorbente, las freímos bien para el 2 caras, luego colóquelas en un plato con toallas de papel.

5 Preparamos la salsa: Retira la mayor parte del aceite que usamos para freír las berenjenas de la sartén. unos minutos hasta que esté suave, luego agregue la carne picada y sazone con sal y pimienta, dorando bien, asegurándose de que quede suelta.

6 Agregamos las hierbas secas, las ramas de canela (que podemos reemplazar por canela molida) mezclamos bien y agregamos el vino, volvemos a mezclar y dejamos evaporar el alcohol, agregamos los tomates y el perejil picado, mezclamos bien y seguimos cocinando a temperatura promedio durante 15 minutos, pasado este tiempo rectificamos el sabor y añadimos un poco 5 y 6 cucharadas de agua, seguimos cocinando desde 10 a 15 minutos más a fuego lento hasta que tengamos una salsa de carne suave.

7 Montamos la musaka en una bandeja adecuada.: Colocamos las patatas en el fondo de la bandeja formando una capa que cubre todo el fondo de la bandeja, encima de las patatas ponemos otra capa con las berenjenas dejándolas un poco superpuestas con las demás, encima de la capa de berenjenas ponemos esparcir la salsa de carne dejándola bien distribuida y uniforme.

8 Preparamos la salsa bechamel: Ponemos una olla al fuego a temperatura media, echamos el aceite y cuando esté caliente añadimos la harina, mezclamos bien y cocinamos la harina un par de minutos, agrega la leche poco a poco y mezcla con unas varillas para que no tenga grumos.

9 Cuando esté espeso sazonamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada, cuando empiece a hervir seguimos cocinando desde 3 y 4 minutos más sin dejar de remover, retirar la olla del fuego y batir el huevo, agregarlo a la salsa y mezclar rápidamente hasta incorporar.

10 Verter la salsa bechamel en la charola sobre la capa de carne y espolvorear encima con queso rallado al gusto, llevar a ebullición con el horno precalentado a 180 y ordmC (360 y ordmF), con calor arriba y abajo Horneamos un 180 y ordmC de 25 a 30 minutos hasta que tengamos la capa superior dorada, luego la retiramos del horno y lista para disfrutar.

& iexcl & iexclPruébalo te encantará !!

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Receta de moussaka de 4 ingredientes

Entonces, para una bandeja de mousse grande, necesita:

  • alrededor de un kilogramo de patatas
  • alrededor de un kilogramo de carne picada
  • 7-8 huevos
  • 200-300 gramos de queso

Además de los 4 ingredientes, también necesitas especias y un poco de aceite de carne.

¿Cómo?

Lavar bien las patatas y hervirlas con la piel, hasta que se ablanden un poco. No los hierva fuerte, no tienen que estar quebradizos. Escúrrelas y déjalas enfriar.

Mientras tanto, hierve los huevos y sazona bien la carne. Le puse sal, pimienta, tomillo y una mezcla de especias para carne picada. Fríelo en 2-3 cucharadas de aceite hasta que cambie de color.

Después de que las patatas se hayan enfriado, límpialas y córtalas en rodajas, que colocas en una bandeja untada con aceite o papel de horno. Extienda la carne uniformemente sobre las rodajas de papa, luego coloque los huevos en rodajas. Cubrir con una nueva capa de rodajas de papa, sazonar con sal y pimienta y agregar el queso rallado.

Coloca la bandeja en el horno precalentado. Lo sostuve durante unos 20-25 minutos, a 200 grados. En un horno normal se debe mantener un poco más de tiempo y el fuego debe ser medio.

Nos gusta servirlo con ensalada de col.

Si quieres otra receta de moussaka, en lugar de queso puedes hacer una mezcla de nata, leche y huevos, que viertes sobre la última capa de patatas. Resulta diferente, pero igual de delicioso.


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