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Los adolescentes comen tanto en el metro como en McDonald's

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Tanto por ser la opción saludable

Claro, Subway podría basar toda su campaña en opciones saludables, pero los investigadores han descubierto que los adolescentes comerán la misma cantidad de calorías en Subway y McDonald's.

El estudio, publicado en el Journal of Adolescent Health, contó con 87 adolescentes de entre 12 y 21 años que iban a McDonald's y Subway en Los Ángeles y pedían una comida para el almuerzo. En promedio, los adolescentes compraron 1.038 calorías en McDonald's y 955 calorías en Subway. con solo una diferencia de 80 calorías.

"Nuestro estudio no se basó en lo que las personas tienen la capacidad de elegir, nuestro estudio se basó en lo que los adolescentes realmente seleccionaron en un entorno del mundo real", dijo el Dr. Lenard Lesser al LA Times.

Seguro que Subway puede tener menús más saludables, dice Lesser, pero los participantes aún eligieron opciones más grasosas y una "comida" contenía más calorías que las 850 recomendadas para el almuerzo de un adolescente. Y aunque Subway puede comercializar subs saludables, lo que venden como una comida completa sigue siendo bastante calórico. En el lado positivo, probablemente haya menos conservantes en un sub de pavo que en un Big Mac, pero solo estamos adivinando.


Cosas que nunca debes pedir en el metro

Subway es uno de esos lugares que la gente ama o odia de verdad. Tienen una gran colección de enemigos que juzgan sus métodos, pero Subway hace un buen trabajo al preparar alimentos razonablemente nutritivos (que tienen un sabor decente), en poco tiempo y por un precio razonablemente económico, especialmente si se considera que se esfuerzan ser sostenible.

Pero no todos de los elementos de su menú dieron en el blanco. Y aunque Subway tiende a estar a la altura de su reputación como una alternativa más saludable a los restaurantes de comida rápida convencionales, no está escrito en los estatutos de la cadena; puede hacerlo tan malo para usted como desee. Pase algún tiempo en el mostrador y aprenderá qué tan rápido se pueden acumular las calorías.

Teniendo todo esto en cuenta, aquí hay algunas cosas que nunca debe pedir en Subway.


Un problema de comida rápida: ¿Adónde se han ido todos los adolescentes?

Hace un cuarto de siglo, había 56 adolescentes en la fuerza laboral por cada restaurante de "servicio limitado", es decir, del tipo en el que pides en el mostrador.

Hoy en día, hay menos de la mitad, lo que es un reflejo tanto de la disminución de la participación en la fuerza laboral de los adolescentes como del crecimiento explosivo de los restaurantes.

Pero en una industria donde la mano de obra barata es un componente esencial para proporcionar alimentos baratos, la escasez de trabajadores está cambiando la ecuación en la que los establecimientos de comida rápida se han basado durante mucho tiempo. Esto se puede ver en el aumento de los salarios, en un aumento de los incentivos y en las situaciones a veces extrañas en las que se encuentran los propietarios de empresas.

Es por eso que Jeffrey Kaplow, por ejemplo, pasa mucho tiempo trabajando detrás del mostrador en su restaurante Subway en el Bajo Manhattan. No es lo que se imaginaba haciendo, pero simplemente no tiene suficientes empleados.

El Sr. Kaplow ha intentado todo lo que se le ocurre para encontrar trabajadores, colocando anuncios de Craigslist, pidiendo referencias a otros franquiciados, buscando contratar personas de Subways que han cerrado.

Sin embargo, allí estaba durante una reciente prisa a la hora del almuerzo, llamando a pies de verduras y bebidas de fuente. Temía que si la línea se alargaba demasiado, la gente se frustraría y no volvería.

"Cada vez que hay una fila enorme, al día siguiente la tienda no está tan ocupada", explicó más tarde mientras enderezaba las mesas y recogía las migas.

En todo el país, Keith Miller, otro franquiciado, está lidiando con el mismo problema. “¿Qué empleados? Ya no los tenemos ”, bromeó Miller, quien no puede encontrar suficientes trabajadores para los tres subterráneos que posee en el norte de California.

Desde 2010, los trabajos de comida rápida han crecido casi dos veces más rápido que el empleo en general, contribuyendo a la recuperación económica. Pero el rápido crecimiento ha creado nuevos problemas. Algunos dicen que los restaurantes han crecido más rápido que la demanda, provocando un exceso de competencia que es otra fuente de presión sobre los dueños de negocios.

Los propietarios de restaurantes también están preocupados por una mayor aplicación de la ley de inmigración: casi el 20 por ciento de los trabajadores son nacidos en el extranjero.

Con el desempleo en su nivel más bajo en 17 años, las empresas de todo el mundo están luchando por encontrar trabajadores. La comida rápida está sintiendo el pinchazo agudamente, especialmente porque una fuente importante de trabajadores se ha agotado. En 2000, alrededor del 45 por ciento de las personas de entre 16 y 19 años tenían trabajo; hoy es el 30 por ciento.

“Solíamos sentirnos abrumados con la cantidad de personas que querían trabajos de verano”, dijo Miller, y agregó que ahora tal vez reciba un puñado de solicitudes de este tipo, como mucho. "No sé qué hacen los adolescentes durante todo el verano".

A Gavin Poole, un estudiante de último año de 17 años en Montville Township High School en Nueva Jersey, le gusta la idea de ser su propio jefe; esa es una de las razones por las que creó una pequeña empresa a partir de trabajos de jardinería y mantenimiento después de la escuela. El dinero ha ayudado a cubrir la factura de su teléfono celular y los pagos del Jeep Wrangler que arrendó el año pasado. "Quiero estar preparado para el futuro, porque no sabes, financieramente, en qué situación podrías estar", dijo.

Un análisis reciente realizado por economistas de la Oficina de Estadísticas Laborales encontró que un mayor énfasis en la educación, y la obtención de becas, había contribuido a la disminución de los adolescentes que trabajan, lo que refleja tanto el aumento de los costos de la educación como los bajos salarios que la mayoría de las personas de esa edad pueden ganar.

Ahora, después de años de beneficiarse de la mano de obra de bajo costo, muchos empleadores están comenzando a pagar más. Los salarios de la comida rápida comenzaron a aumentar en 2014 y desde entonces han aumentado más rápido que los salarios generales. Pero a 10,93 dólares la hora, el salario sigue siendo menos de la mitad del promedio de un empleado por hora, lo que empuja a las empresas a ofrecer más incentivos, como seguro dental, bonificaciones de inscripción e incluso reembolso de viajes, para atraer a los trabajadores.

Esas son buenas noticias para trabajadores como Juan Morales, quien ha preparado sándwiches en un metro en Staten Island durante más de 15 años.

"Es mucho mejor que antes", dijo Morales, quien gana un poco más de $ 15 la hora. "Pero para mi jefe, veo que es más difícil".

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Los restaurantes son conocidos por agitar a los empleados. Pero la gente va y viene más rápido que en la memoria reciente, según datos de TDn2K, una firma de investigación de restaurantes. El año pasado, la tasa de rotación alcanzó el 133 por ciento, lo que significa que los puestos a menudo debían cubrirse más de una vez.

Eso ha obligado a los dueños de negocios a adaptarse.

Tamra Kennedy, propietaria de nueve franquicias de Taco John en el Medio Oeste, comenzó a ofrecer $ 100 como bonificación a los nuevos empleados que llegaran a las 100 horas. Ha comenzado a ofrecer aumentos por mérito dos veces al año y paga a todos los empleados más que el salario mínimo.

“La contratación ha sido más desafiante en los últimos dos años que probablemente los 10 anteriores”, dijo Kennedy.

Aproximadamente la mitad de sus tiendas carecen de personal. Así que ha ideado soluciones alternativas: sondas digitales, no personas, ahora registran la temperatura de los alimentos. También ha invertido en costosos registros nuevos que pueden producir informes que los empleados solían hacer a mano.

"Nunca había visto a la industria en este tipo de situación", dijo Robert S. Goldin, socio de la consultora alimentaria Pentallect. "Nunca ha sido así".

Los costos laborales están aumentando, según una estimación de Dean Haskell, socio de National Retail Concept Partners, una firma consultora de restaurantes y minoristas en Denver. Haskell analizó los archivos financieros públicos de 15 cadenas importantes y determinó que esas empresas gastaron alrededor de $ 73 millones más en mano de obra el año pasado que el año anterior.

McDonald's ha anunciado que ampliará su programa de reembolso de matrículas, comprometiendo $ 150 millones durante cinco años para el reembolso de matrículas para los empleados que trabajen en sus tiendas durante al menos 90 días. Antes, el requisito era de nueve meses.

Esos $ 150 millones pueden parecer mucho. Pero reemplazar a los trabajadores también es costoso: Cuesta alrededor de $ 2,000 reemplazar al trabajador promedio de un restaurante por hora, según datos de TDn2K.

"Hace treinta años, no aguantaba las cosas que aguantaba hoy", dijo John Motta, un veterano franquiciado de Dunkin 'Donuts en Nashua, NH. Cuando un empleado se perdió recientemente un turno, una de sus tiendas solo podía servir -a través de los clientes durante aproximadamente una hora.

"Tratas de no ser demasiado duro con ellos", dijo, "porque tienes miedo de que mañana no vayan a aparecer".


Alimentos de McDonalds para evitar

Cuando entras en McDonald's, estás entrando en la zona de carbohidratos.

Ese es un territorio peligroso para cualquiera que siga la dieta cetogénica.

Por supuesto, hay excelentes opciones cetogénicas en el restaurante de comida rápida favorito del mundo. Pero hay muchos más que están llenos de carbohidratos.

Necesitará mucha disciplina para mantenerse bajo en carbohidratos en McDonald's & # 8211, ¡especialmente cuando percibe el olor de esas papas fritas cargadas de carbohidratos!

Estos son los 13 alimentos de McDonald's con aversión a la dieta cetogénica de los que debe mantenerse alejado:

  • Bollos
  • Tortillas
  • magdalenas inglesas
  • papas fritas
  • Salsa de tomate
  • Cualquier cosa que tenga la etiqueta "Crujiente"
  • Hash browns
  • rodajas de manzana
  • Picatostes
  • Aderezo ranch
  • Batidos
  • Helado
  • Zumo de naranja

¿Por qué McDonald & # x27s sigue siendo tan popular?

Soy ruso, y en pocas palabras, McD fue el primer establecimiento de comida rápida que llegó a mi país. Como todo el mundo en ese momento me gustó, pero no tanto como para comer allí todos los días.

En pocas palabras, he pasado mucho tiempo sin comer allí. Recientemente, decidí parar en el lugar para tomar una hamburguesa.

Mi hamburguesa se veía mucho más pequeña que en la foto (el clásico McDonald & # x27s) y sabía como si estuviera en el microondas. Los bollos de la hamburguesa eran insípidos y baratos. No hay mucho que decir sobre las verduras, pero la hamburguesa estaba hecha de una carne realmente deficiente; no la compraría si la viera. Y cuando llegué a casa, tuve una leve irritación de estómago. Al día siguiente, noté acné en mi cara.

Mis buenos recuerdos se fueron. Pero recordé que en realidad nunca vine a McDonald & # x27s a comprar hamburguesas; para mí, nunca sabían realmente bien. Me gustaron las tartas, las patatas fritas y las pepitas, quizá las ensaladas, pero no mucho más. (Para la justicia de McDonald's, busqué en la web y resultó que el tipo de hamburguesa que había pedido la última vez estaba recibiendo críticas bastante malas de la mayoría de la gente. Pero aún así, no cambia el panorama completo).

Rara vez comía algo en otros restaurantes de comida rápida, pero decidí ir al lugar de su popular competidor & # x27s (no para anunciarlo) para compararlo con McDonald & # x27s. Tengo una comida combinada. Ahora bien, esto fue bastante bueno. No pude decir que fuera la mejor comida del mundo, pero al menos sabía que era real y no microondas. Y después de comer papas fritas allí, nunca más las conseguiré en McDonald & # x27s.

Entonces, comencé a preguntarme… ¿Por qué la gente va allí? Por supuesto, usted está en EE. UU. Y yo en Rusia, por lo que podría tener un sabor diferente en el extranjero. Pero, por otro lado, McDonald & # x27s, de todas las cadenas, ha estado obsesionado con mantener todo igual en todo el mundo en todas sus franquicias. Y, sin embargo, en EE. UU. Hay alternativas más que suficientes, desde Burger King, KFC, Wendy & # x27s e In-N-Out hasta Whataburger y otros lugares.

Entonces, mi pregunta es: ¿sabe a comida calentada en microondas también en EE. UU.? Y si es así, ¿por qué sigue siendo popular?


McMuffin de salchicha

Cortesía de McDonald's

Suena aburrido, pero pedir esta selección significa que comenzará el día con 14 gramos de proteína para el desarrollo muscular y el metabolismo.

"Si eres un amante de la carne, el Salchicha McMuffin es para ti", Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, autora de El libro de estrategias de nutrición deportiva, previamente dicho Come esto, no eso. "Con 400 calorías y 14 gramos de proteína, este puede ser un desayuno abundante, además de que proporciona el 15% de sus necesidades de hierro".


Los adolescentes comen tanto en el metro como en McDonald's - Recetas

Si está interesado en lo imposible, digamos que ha sido una semana interesante.

Primero hubo noticias controvertidas en Burger King. Luego, hubo noticias sobre cómo casi no hay noticias en McDonald's.

Pero ahora, Subway podría tener la noticia más importante de todas.

Comencemos primero con el informe de mi colega Chris Matysczyk, sobre lo sorprendente que admitió Burger King esta semana, es decir, que está preparando sus Whoppers a base de plantas "en el mismo asador que se usa para la carne de res y el pollo".

Los incondicionales que no comen carne no están exactamente encantados con eso.

Mientras tanto, hubo un leve indicio de que McDonald's podría estar subiéndose al carro de la carne sin carne en los Estados Unidos.

Como informó mi colega Peter Economy, Impossible Foods está trabajando con un proveedor de alimentos que a su vez trabaja con McDonald's, lo que sugiere que podría llegar algún tipo de carne sin carne a McDonald's en algún momento en el futuro.

Pero ahora, como un competidor del caballo oscuro (lo siento, una analogía horrible), parece que Subway está corriendo al frente del grupo.

A partir del próximo mes, la cadena de restaurantes más grande del mundo dice que ofrecerá un submarino de albóndigas sin carne, después de asociarse con la empresa de sustitutos de la carne a base de plantas Beyond Meat.

No sé qué será más sorprendente para la gente: la idea de un submarino de albóndigas sin carne o el simple hecho de que Subway es mucho más grande que McDonald's y Burger King.

Tomemos primero el segundo punto. La historia de la cinta a partir de 2018:

  • 42,431 tiendas Subway
  • 37,855 restaurantes McDonald's y
  • 13.000 restaurantes Burger King.

Es fascinante. Si Subway fuera un programa de televisión, sería NCIS: extremadamente exitoso, aunque no es precisamente socialmente popular. (Me recuerda cómo la gente no pudo predecir la victoria electoral del presidente Trump).

No sabemos exactamente qué tan bien le va a Subway como empresa, ya que es de propiedad privada. Pero es una historia de éxito empresarial asombrosa e inspiradora, fundada hace 55 años con una sola tienda.

Aún así, por un tiempo, pareció que simplemente no se había mantenido al día con las preferencias de los consumidores.

Como dijo un consultor minorista El Washington Post: "Seamos realistas. Si estás en un área metropolitana importante, estás buscando ese lugar de ensaladas verdes. No estás diciendo: 'Vamos todos a Subway y ordene a través del protector contra estornudos'".

Ahora, sin embargo, se nos recuerda: estar a la moda o estar a la moda no hace que un negocio sea exitoso. En última instancia, se trata de números reales, fríos y duros.

Y es por eso que, aunque el submarino de albóndigas sin carne es solo una prueba por ahora en aproximadamente 685 de estos restaurantes Subway, el tamaño más grande de Subway quizás signifique que tiene muchas más posibilidades de ponerse al día más rápidamente que sus competidores más pequeños.

No tengo ningún perro en la pelea por la carne sin carne (lo siento, otra mala analogía). Con eso quiero decir que me gusta comer carne, pero también disfruto de las opciones realmente vegetarianas.

Personalmente, no veo la necesidad de crear un sustituto de la carne a base de plantas diseñado para engañar a las personas haciéndoles creer que en realidad están comiendo carne.

Incluso en lugares como Suecia, aparentemente les resulta extraño.

Pero si está apostando a si compañías como Impossible Foods y Beyond Meat realmente tienen un futuro a largo plazo, al menos por ahora, no estaría viendo McDonald's o Burger King.

En cambio, me concentraría en la cadena más grande. Observaría cómo le va al submarino de albóndigas sin carne en Subway.


Starbucks

Starbucks tiene varias variedades de huevos prefabricados en sus sándwiches calientes para el desayuno, que incluyen la hamburguesa de huevo frito, la hamburguesa de huevo frittata con queso, la hamburguesa de huevo revuelto, la hamburguesa de huevo revuelto inflada, los huevos revueltos precocinados, la hamburguesa de clara de huevo, la hamburguesa de huevo con cebolla caramelizada y el huevo tortilla blanca, y cada una tiene listas de ingredientes individuales. Haga clic en cualquiera de los enlaces para ver exactamente qué & # 8217s en cada uno de ellos.

Si desea menos ingredientes en sus huevos, obtenga cualquiera de los bocados S ous Vide E gg. La variedad de clara de huevo y pimiento rojo contiene solo claras de huevo y la variedad de tocino y gruyere contiene huevos y ácido cítrico.


Cómo comer vegano en el metro

Ahora usted puede come fresco sin comer carne, los submarinos veganos de albóndigas Marinara están llegando a Subway, y apenas podemos contener nuestra emoción (o hambre). Después de conversar con PETA, el local de sándwiches servirá una versión de su submás popular con albóndigas Beyond Meat. Para que Beyond Meat Meatball Marinara sea vegana, solo dile al Artista de Sandwich que no quieres queso.

¿Tienes hambre de más? Subway tiene muchos otros deliciosos ingredientes veganos, por lo que puedes personalizar una ensalada o un sándwich. Si está comprando un sándwich, pida el Veggie Delite o Beyond Meatball Meatball Marinara y vea el paso uno. ¿No te gustan los carbohidratos? Ordene la ensalada Veggie Delite y vea el paso dos.


Día 4

En el pasillo del trabajo, entablo una conversación con un casi extraño, que me dice que su esposa ha estado bebiendo sopa de huesos durante meses después de la cirugía por recomendación de un profesional de la salud y que "definitivamente" ha notado una diferencia.

A pesar de que está en mi escritorio, hoy no toco mi caldo, pero tampoco como mi merienda normal de la tarde de Whatever Is On The Free Table. "Me encanta el efecto placebo", me dice Taub-Dix, cuando le pregunto si el simple hecho de agregar la sopa a mi dieta podría ayudarme a tomar decisiones más saludables. "Puede ser más por lo que no estás comiendo y reemplazando la sopa que por las propiedades mágicas de la sopa". Tal vez la sopa funcione como una herramienta para bajar de peso porque no quieres beberla, así que simplemente no comes nada.

De camino a la casa de un amigo, alguien se sube al metro junto a mí y huele a McDonald's. ¿O es sopa de huesos? Huelen muy parecido. Cuando saco mi frasco dorado de caldo de mi bolso, el esposo de mi amiga dice: "Eso se parece a lo que hice la semana pasada. Después de una noche difícil en el baño".


Ver el vídeo: Alimentación para adolescentes. Cómo tiene que alimentarse un adolescente? (Agosto 2022).