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Albóndigas de Chipotle y Mango

Albóndigas de Chipotle y Mango



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Dale vida a tu aperitivo básico de albóndigas receta agregando lo simple, pero versátil, mango fresco. ¡Estas albóndigas de mango y chipotle son realmente espectaculares y perfectas para el entretenimiento!

Notas

Análisis nutricional por porción (para 8): Calorías 394; Proteína 25 g; Hidratos de carbono 38 g; Grasa 16 g; 24% de calorías de grasa; Colesterol 81 mg; 777 mg de sodio; Potasio 611 mg; Fibra 2 g

Ingredientes

  • 1 bolsa (26 onzas) de albóndigas de res preparadas
  • 2 tazas de salsa barbacoa clásica
  • 2 mangos grandes, pelados, sin hueso y en cubos
  • 1 cucharadita de condimento chipotle seco

Porciones6

Calorías por porción 561

Equivalente de folato (total) 71 µg 18%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 17,1%


Resumen de la receta

  • 2 ½ libras de carne molida
  • ½ taza de pan rallado
  • ½ taza de cebolla picada seca
  • 2 cucharadas de cilantro seco
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 11 onzas de chiles chipotle en salsa adobo
  • 1 huevo

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Mezcle la carne de res, el pan rallado, la cebolla seca, el cilantro, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón.

Pica finamente los chiles chipotles y agrega los pimientos, la salsa de adobo y el huevo a la mezcla de carne. Mezclar bien. Enrolle en albóndigas de 1 1/2 pulgada.

Calienta una sartén a fuego alto. Dore las albóndigas en la sartén caliente, volteándolas según sea necesario, de 3 a 5 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear con borde.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, de 8 a 10 minutos.


Albóndigas al Chipotle

En un bol, mezcle la carne, el huevo, el ajo, la sal y las hojas de menta. Luego agregue el arroz (o pan rallado).

Con los dedos o una cuchara, mezcla todo junto, teniendo cuidado de conseguir una distribución uniforme sin batir ni compactar demasiado la mezcla (que resulta una albóndiga densa). Luego formo la mezcla en 12 albóndigas, rodándolas suavemente entre mis palmas sin presionar demasiado. (Las albóndigas hechas con arroz estarán un poco húmedas en esta etapa, pero se cocinan más ligeras, por eso las prefiero).

Luego, en una sartén muy grande (12 pulgadas) (me gusta trabajar en hierro fundido pesado o antiadherente), caliente el aceite (o uno de sus sustitutos) a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las albóndigas en una sola capa con poca gente. A medida que se doren por un lado, déles la vuelta con unas pinzas o una espátula, y continúe hasta que estén dorados de manera uniforme y rica, de 6 a 8 minutos.

Mientras las albóndigas se doran, combine todos los ingredientes para la mezcla de tomate y chipotle en una licuadora y presione hasta obtener un puré grueso.

Cuando las albóndigas estén listas, vierta la mezcla de salsa uniformemente por encima, asegurándose de cubrir las albóndigas de manera uniforme y aflojar las que se puedan pegar un poco. Después de cubrir la sartén y reducir el fuego a medio-bajo, deja que las albóndigas se cocinen durante unos 10 minutos más, hasta que estén bien cocidas.

Para servir las albóndigas, colóquelas en 4 platos, dejando la mayor cantidad de salsa posible. Suba la temperatura debajo de la sartén a medio-alto y agregue 1/3 de taza de agua (o caldo de res, caldo de pollo, cerveza o vino) y deje que la salsa hierva a fuego lento durante uno o dos minutos. Sazone la salsa con sal (generalmente alrededor de 1 cucharadita) y colóquela sobre las albóndigas y su albodingas estan listos.


Albóndigas Dulces De Chipotle A La Barbacoa

Estas albóndigas dulces de chipotle a la barbacoa son el aperitivo fácil y perfecto para las reuniones del día del juego y las celebraciones navideñas. Fáciles y deliciosos, siempre son un éxito entre niños y adultos por igual.

Entre ver el fútbol y las vacaciones, siempre sirvo (y como) muchos aperitivos en esta época del año, y las albóndigas de cóctel son uno de mis entremeses favoritos.

Con la ayuda de albóndigas precocidas y congeladas, es muy sencillo preparar una salsa deliciosa y luego calentar todo en la olla de cocción lenta durante unas horas.

Siempre estoy tratando de encontrar nuevos y geniales sabores para las albóndigas de mi fiesta, y esta versión de barbacoa de chipotle fue un poco exitosa para mi familia.

Ya estoy planeando hacer estas albóndigas tanto para Navidad como para Año Nuevo y Nochevieja. Tengo la sensación de que serán una de las primeras cosas en desaparecer.

La salsa dulce y picante para estas albóndigas comienza con una botella de su salsa barbacoa favorita. ¡Mezcle eso junto con mermelada de frambuesa, salsa inglesa y chipotles en adobo y estará listo!

Los chipotles en adobo son pimientos enlatados, que generalmente se encuentran en la sección de comida mexicana de la tienda de comestibles. Son súper picantes, así que comience con menos & # 8211, siempre puede agregar más.

Nunca uso una lata entera a la vez, pero los extras se pueden colocar en pequeñas bolsas con cierre de cremallera y congelar. Normalmente pongo dos pimientos por bolsa, ya que nunca uso más que eso en una receta.

Si la combinación de ingredientes le parece extraña, créame, todo se combina en la combinación perfecta de sabores. Y sí, puedes usar albóndigas caseras en esta receta. Justo antes de cocinarlos antes de agregarlos a la olla de cocción lenta.

Estas Albóndigas Dulces de Chipotle a la Barbacoa harán una aparición regular en nuestra casa, especialmente en los días de juegos y días festivos. ¡Espero que los ames tanto como a nosotros!


Cómo hacer albóndigas con miel y chipotle para la cena:

A veces me gusta servir estas albóndigas para la cena. El arroz integral o el arroz jazmín combinan bien con la salsa barbacoa dulce y picante. Además, ¡puedo decir que el brócoli al vapor con un chorrito de esa salsa barbacoa de miel lo es todo! O incluso puede agregar 3 tazas de floretes de brócoli frescos a la olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos, y luego no necesita ensuciar platos adicionales para cocinar el brócoli al vapor. VICTORIOSO. ¡El discreto es el camino a seguir aquí! Un lote de esta receta servirá a ocho personas como comida, con arroz y brócoli como acompañamiento.

Último consejo:

Rocíe el interior del inserto de su olla de cocción lenta con aceite en aerosol antes de agregar los ingredientes de la salsa para que la limpieza sea mucho más fácil.


Hay algo super decadente sobre un burrito de carne. Dado que el bistec es más caro que el cerdo o el pollo, no es su cena diaria.

Pero si quieres derrochar, ¿por qué no hacer un buen corte y hacer estos deliciosos burritos?

El filete de falda es el mejor corte, pero también puedes usar solomillo para un bocado jugoso. Si puede, déjelo marinar durante la noche y cocine en una parrilla para obtener el mejor sabor.


Cómo hacer jugosas albóndigas que se doran por fuera

Para obtener albóndigas perfectas que estén doradas por fuera, pero húmedas y jugosas por dentro, usted & rsquoll debe cocinarlas en dos pasos.

  • Comience dorando el exterior en una sartén a fuego medio-alto.
  • Coloque las albóndigas doradas en una bandeja para hornear y hornee hasta que el interior alcance los 160 ° F, o aproximadamente 15 minutos a 300 ° F.

Receta de albóndigas con salsa de mango caribeño de un vistazo:

Dificultad: Fácil
Perfiles de sabor: Afrutado, dulce y picante combinado con carne salada.
Textura: Albóndigas tiernas y húmedas con el exterior dorado, recubiertas con una salsa espesa y pegajosa.

Deje un comentario a continuación y calificación de estrellas si hiciste esta receta o quieres compartir tus pensamientos.

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Albóndigas al Chipotle

En un tazón grande, combine la carne de cerdo, 2 dientes de ajo finamente picados, huevo, menta, sal y migas o arroz, mezclando todo bien. Forme 12 bolas del mismo tamaño.

Pon una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la grasa y, cuando esté caliente, coloca las albóndigas. Cocine, dando vuelta con regularidad, hasta que se dore por completo, unos 10 minutos.

Mientras se cocinan las albóndigas, en una licuadora combine los chipotles enlatados, los tomates, el ajo y las hierbas. (Si usa secado chipotle colorado / morita, tuesta en una sartén sin engrasar a fuego medio hasta que llenen la habitación de su aroma, 15 o 20 segundos. Voltee y tueste ligeramente el otro lado, luego transfiera a la jarra de la licuadora y procese hasta que esté casi pulverizado). Licue hasta obtener un puré grueso.

Vierta la salsa sobre las albóndigas, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa esté espesa, unos 7 minutos. Diluya con agua hasta obtener una consistencia que se pueda fácilmente con una cuchara, luego sazone con sal, generalmente alrededor de ½ cucharadita. La cena está lista.


Preparación

    1. Mezcle la leche y el pan rallado en un tazón grande.
    2. Cocine el tocino en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Transfiera con una espumadera a toallas de papel para escurrir.
    3. Vierta toda la grasa menos 1 cucharada de la sartén, luego cocine la cebolla, el ajo, los chipotles, el comino y el orégano en la sartén, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue agua y cocine, revolviendo y raspando los trozos marrones, hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de pan rallado, luego agregue la carne molida, el huevo, el perejil, el tocino y 1 cucharadita de sal y mezcle bien con las manos.
    4. Precaliente el asador.
    5. Forme unas pocas cucharadas de la mezcla de carne en bolas y ensarte 3 bolas con 1/2 pulgada de distancia en cada brocheta, colocando las brochetas en una sartén para asar ligeramente engrasada. Ase a 3 a 4 pulgadas del fuego (no le dé la vuelta) hasta que esté dorado y bien cocido, de 8 a 10 minutos.

    Reseñas (6)

    No picante, pero de buen sabor. Haré de nuevo.

    De hecho, califiqué esto como UNA estrella, pero lo guardé como tres. Extraño. No hagas esto. Es una buena idea, pero no cumple con las expectativas. No fue picante. Y algo insípido.

    Nos gusta la comida muy picante, así que usé 3 cucharaditas. de los pimientos. De hecho, la salsa nos pareció muy blanda. Las albóndigas estaban geniales, así que volveré a hacer esto con algunas especias adicionales en la salsa.

    También me gusta mucho la comida picante, pero esta era demasiado picante para mí. Usé pavo molido en lugar de trozos de carne, así que tal vez la especia fue más intensa. De todos modos, si lo hago de nuevo definitivamente reduciría los chiles chipotle.

    ¡¡A mi esposo y a mí nos encantó esta receta !! El nombre no miente. seguro que es picante. Me encanta la comida picante, pero esta era demasiado picante para mí. Solo pondría la mitad de la cantidad de chipotle y me aseguraría de picarlo bien para que no termines con la boca llena de fuego. También sugeriría usar tomates cortados en cubitos en lugar de enteros, para una salsa más suave. Receta fantástica. rápido y MUY delicioso !! Gracias Real Simple !!


    Albóndigas con salsa de mango caribeño

    Aprenda a hacer albóndigas perfectamente doradas que estén húmedas y tiernas por dentro, luego cubiertas con una salsa espesa y pegajosa. Las albóndigas con salsa de mango caribeño tienen un sabor afrutado, dulce y picante y son un aperitivo perfecto para fiestas. Si está buscando un aperitivo simple para el día del juego, lo cubrí con estas albóndigas con salsa de mango caribeño. Solo unos pocos ingredientes y usted & rsquoll tendrá albóndigas jugosas, dulces y picantes perfectas para servir a los invitados. Esa es la mejor parte de los aperitivos, un poco de tiempo práctico da como resultado mucha comida para compartir.

    Cuando se trata de ver juegos, jugar en casa es una forma divertida y conveniente de tener una experiencia de día de juego. Cocine cualquier comida que le guste y las bebidas están disponibles directamente del refrigerador. Cuando se hospedan grupos más grandes, una hielera es una forma funcional de agregar a la experiencia, ya que puede almacenar más bebidas y exhibirlas directamente en la sala de estar.

    En cuanto a los aperitivos, estas albóndigas caribeñas con salsa de mango seguramente serán un éxito. Comience con carne molida magra de calidad (preferiblemente alimentada con pasto) y mezcle con pan rallado, huevo, pimentón, salsa picante y otros condimentos. Una vez cocidos, se cubren con una salsa casera de mango caribeño, pegajosa, dulce y picante.


    Ver el vídeo: RECETA: ALBONDIGAS AL CHIPOTLE (Agosto 2022).