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Zanahorias con mantequilla con receta de eneldo

Zanahorias con mantequilla con receta de eneldo

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Esta es una forma deliciosamente diferente de preparar zanahorias y va particularmente bien con mariscos. ¡Disfrutar!

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IngredientesPara 6

  • 8 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm
  • 120 ml de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de semillas de eneldo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. En una cacerola pesada de tamaño mediano, combine las zanahorias, el agua, la mantequilla, el azúcar, la sal y las semillas de eneldo. Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y se absorba la mayor parte del líquido.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(178)

Reseñas en inglés (134)

por Jillian

Buen cambio de las zanahorias con mantequilla regulares: usé un vapor en una bolsa de zanahorias para ahorrar tiempo y usé eneldo en lugar de semillas de eneldo. En general, muy bien.-04 de enero de 2011

por Phyllis Paul

Toda mi familia disfrutó de esta receta. Sugeriría que uno comience a revisar las zanahorias a los 20 minutos para que solo quede un poco crujiente en las zanahorias. De lo contrario, es fácil cocinarlos en exceso.-29 de octubre de 2005

por DREGINEK

¡Nos encantaron estos! Son similares a las "zanahorias cocidas con mantequilla", que también se encuentran en este sitio pero con un toque (gracias al eneldo). Usé eneldo porque era todo lo que tenía a mano y tuve que destapar hacia el final ya que el agua no parecía evaporarse, pero las zanahorias estaban listas. ¡Mi hija, que comió más de todos nosotros, me pidió que hiciera más cuando se fueran! ¡Mantendrá este lado fácil alrededor! ¡Gracias Michele! -12 de enero de 2003


Resumen de la receta

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cebolla blanca pequeña, rallada
  • 1 tallo de apio rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cuartos de crema mitad y mitad
  • 1 pinta de crema espesa
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 libra de carne de cangrejo
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • ½ taza de vino de jerez

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la harina para hacer una pasta suave y cocine durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente. Mezcle la cebolla, el apio y el ajo, sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando y revolviendo durante unos 4 minutos.

Incorpora gradualmente la mitad y la mitad de la nata para que no se formen grumos. Agregue el caldo de pollo y la crema espesa. Deje hervir a fuego lento y vierta la mitad del jerez. Sazone con eneldo, salsa inglesa y salsa picante. Tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la sopa se haya reducido en 1/3. Agregue la carne de cangrejo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Sirva la sopa en tazones y cubra con un chorrito del jerez restante y una pizca de cebollino fresco.


Zanahorias con mantequilla de eneldo

Preparo estas zanahorias cocidas bastante para mi familia, a menudo como acompañamiento con pollo asado o rosbif. Para mí, las sobras son la mejor parte. Una de mis formas favoritas de reutilizarlos es hacer tazones de pollo, arroz y zanahoria. Imagínese haciendo lo mismo después del Día de Acción de Gracias, arrojándolos en un tazón con las sobras de pavo y relleno.

La inspiración para las recetas favoritas de la familia y las tradiciones gastronómicas puede provenir de muchos lugares diferentes, pero los orígenes de este plato vintage me sorprendieron un poco.

Mi mamá Carol ha estado haciendo estas zanahorias con mantequilla de eneldo como guarnición para las cenas de los domingos y otras reuniones familiares desde siempre. Siempre pensé que la receta debía provenir de un pariente como la tía Ede (la fuente de muchas de nuestras recetas familiares), un viejo amigo o un libro de cocina de la iglesia. No. Lo encontró en un paquete de mantequilla Land O ’Lakes hace más de 20 años.

Supongo que no debería sorprendernos demasiado. Muchos de los ingredientes básicos que encontramos en la tienda incluyen recetas en sus etiquetas. Es un marketing inteligente y, a menudo, estas recetas son bastante buenas. Algunos, como la cazuela de judías verdes en el paquete de cebollas fritas crujientes de French, han cobrado vida propia.

Si bien estas zanahorias no disfrutaron del mismo camino hacia la fama y la gloria, creo que también merecen un lugar en las mesas de Acción de Gracias. El nombre lo resume bastante bien, estas zanahorias tiernas y mantecosas tienen un toque de eneldo. No solo son una guarnición sabrosa, sino que agregan un color agradable a cualquier festín navideño.

Aquí está la receta original que mi mamá cortó (¡y todavía la guarda en su caja de recetas!) De la etiqueta de la mantequilla.


Zanahorias con eneldo mantecoso

"¿Necesita una guarnición sabrosa para su próxima gran comida?" No puedes equivocarte con estas zanahorias con mantequilla y eneldo. Son un poco más que las zanahorias con mantequilla normales a las que puede estar acostumbrado. Puede prepararlos cuando tenga compañía, aunque son bastante fáciles de preparar cualquier noche de la semana. Siempre me gusta tener un poco de verduras en nuestros platos, especialmente a la hora de la cena. ¡Estos me hacen feliz con las verduras y a todos los demás felices con el sabor! & Quot

Recipiente para cocinar Olla o sartén mediana

Ingredientes

  • 1 libra de carrorts, lavados y pelados
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Picar las zanahorias en diagonal en trozos grandes de 2 ”

Coloque en una olla y llénela con suficiente agua para cubrir las zanahorias. Agrega el azúcar y revuelve para que se disuelva.


Zanahorias al vapor con mantequilla de limón y eneldo

No recuerdo dónde encontré esta receta de zanahorias al vapor, ¡pero la he estado usando durante años y nos encanta! Es muy fácil de hacer, ¡y realmente mejora las zanahorias viejas! ¡Y la mejor parte es que los niños se los tragan!

Zanahorias al vapor con mantequilla de limón y eneldo

3 tazas de zanahorias pequeñas, cortadas (o zanahorias peladas y en rodajas)

2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

2-3 cucharaditas jugo de limón (si no lo tiene, sigue siendo bueno sin)

2 cucharadas. eneldo fresco, o 1 ½ cucharadita seca

¼ de cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta

Cocine las zanahorias en la canasta vaporera sobre agua hirviendo en una cacerola tapada durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernas. Transfiera las zanahorias a un tazón. Mezcle con mantequilla, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta. Servir inmediatamente.

¿Tiene una receta favorita de zanahorias al vapor para compartir?

Una niña de la ciudad que está aprendiendo a vivir en un acre de tierra en el campo. Esposa y madre de cuatro hijos que educa en el hogar. Disfrutando de la vida, y todo lo que tenga que ver con la vida autosuficiente.


ZANAHORIAS DE HIERBAS DE MANTEQUILLA DE AJO

Espero que hayan tenido unas maravillosas vacaciones de Pascua. Nos lo pasamos genial reuniéndonos con ambos lados de nuestra familia y comiendo comida deliciosa.

La buena comida es imprescindible cuando mi familia se reúne. En mi opinión, los acompañamientos son una parte clave para una buena comida. Esto es lo que la gente carga para complementar el plato principal y quieres que se destaque.

¡Estas zanahorias con hierbas y mantequilla de ajo son absolutamente FANTÁSTICAS! El sabor es tan perfecto sin ser demasiado dominante. ¡Tiene una ligereza, pero el ajo y las hierbas se combinan para hacer que esta guarnición sea realmente un golpe!


¿Son saludables las zanahorias?

Redoble de tambores & # 8230yes! ¡Las zanahorias de color naranja brillante están llenas de nutrientes y son una de las mejores verduras que puede comer! Estos son algunos de los principales beneficios nutricionales de este tubérculo (fuente):

  • Bajo en calorías, alto en fibra: Una taza de zanahorias picadas tiene solo 52 calorías y 3.6 gramos de fibra. (fuente)
  • Repleto de vitamina A (beta caroteno): ¡Esta verdura de raíz tiene 428% de su vitamina A diaria en 1 taza! Está presente como betacaroteno, un antioxidante que podría ayudar en la prevención del cáncer. Su cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A.
  • Alto contenido de vitaminas C, K y potasio: También tienen un alto contenido de estas vitaminas.
  • Beneficios potenciales incluyen niveles más bajos de colesterol en sangre, pérdida de peso y salud ocular. Leer más aquí.

Zanahorias con ajo y hierbas

Esta guarnición rápida y fácil sale perfectamente cada vez. Las zanahorias salen increíblemente con ajo, mantecosas y ligeramente dulces, mezcladas con eneldo fresco, perejil y estragón. ¡Es tan simple pero lo suficientemente elegante para cualquier ocasión!

Ahora ya sabes que no son unas vacaciones de Pascua adecuadas sin una caja de donas, una búsqueda de huevos de Pascua y una sartén de zanahorias realmente, realmente, realmente buenas.

Ya me he encargado de las donas esta mañana a eso de las 6 de la mañana.

La búsqueda de huevos de Pascua estará por determinar en este momento.

Pero, no se preocupe. Tengo las zanahorias cubiertas muy bien aquí.

Con ajo, chalotes y todas mis hierbas frescas favoritas & # 8211 eneldo, perejil, estragón & # 8211, estas zanahorias son simplemente las mejores.

Puede cocinarlos directamente en la estufa, cubiertos durante unos 5 minutos para que se pongan agradables y tiernos, pero aún un poco firmes para ese bocado crujiente.

Y para una presentación más elegante, todo lo que tiene que hacer es cortar las zanahorias en un ángulo de 45 grados.

Sé. Son las cosas más simples las que marcan la diferencia.


Zanahorias al Horno con Eneldo

Este es uno de mis platos favoritos de época. Ya sea que lo esté preparando para una fiesta navideña o para la cena del domingo, estas zanahorias son mi parte favorita.

Olvídate del elegante pavo y jamón, ¡todo lo que quiero son estas dulces zanahorias!

Ahora no soy de los que suelen agregar una tonelada de azúcar a mis verduras, pero cuando se trata de comidas festivas y estas zanahorias, dejo ir esa regla mía.

¡Estas zanahorias horneadas se asan en mantequilla, azúcar morena y eneldo fresco para crear un derretimiento en la boca como guarnición de zanahorias asadas!

Receta de zanahorias asadas con azúcar morena y eneldo

Ahora lo primero que quiero señalar de esta receta es Tengo 2 tiempos de cocción, que resultan en 2 levemente diferentes versiones. Sé que suena raro al principio, pero escúchame.

La primera prueba fue a alta temperatura, 425 & ordm F para ser exactos. En un mundo ideal, estos son mis resultados favoritos. La alta temperatura mantiene bajo el tiempo de cocción y da como resultado un exterior ligeramente más crujiente y un interior súper suave.

Si los está preparando para una comida navideña y cocinando otros artículos en su horno simultáneamente, no cocinará cosas a 425 & ordm F, particularmente un pavo o jamón.

Así que tengo un segundo tiempo de cocción a una temperatura más baja, 325 & ordm F, que en realidad mi esposo dijo que prefería. A una temperatura más baja, las zanahorias parecen perder un poco más su & lsquocrisp & rsquo que a una temperatura más alta.

Aunque en el mundo real no hubo una gran diferencia en el resultado final, ¡sea cual sea el tiempo de cocción y la temperatura que se adapte a su situación, mejor use ese!

Entonces, si por casualidad estas zanahorias son lo único que necesita hornear en el horno, recomiendo la temperatura más alta, no solo es un excelente resultado final sino que se cocinan mucho más rápido.

PERO si está asando un pavo o algo similar, es probable que lo esté asando a 325 & ordm F. Con esto en mente, puede asar estas zanahorias al mismo tiempo usando el templado más bajo, solo recuerde ponerlas a tiempo ya que toman más tiempo para cocinera.

Receta de zanahorias asadas con eneldo

Esta receta solo toma unos pocos ingredientes simples:

Una nota sobre las zanahorias. Encuentro que el tamaño de las zanahorias puede variar dependiendo de si las compras orgánicas o no, o incluso en qué época del año las compras. Entonces, en esta receta, pido reducir a la mitad las zanahorias por completo, si no, las zanahorias generalmente tardan demasiado en cocinarse, PERO nuevamente, esto es para zanahorias de tamaño mediano promedio en el supermercado.

Si está comprando zanahorias orgánicas o en racimos elegantes en la tienda, estas generalmente, pero no siempre, serán de tamaño más pequeño, así que use su mejor criterio si cree que son lo suficientemente pequeñas como para dejarlas enteras.

¡Lo contrario ocurre si tomas una bolsa en la tienda y las zanahorias se vuelven enormes! Durante la temporada navideña, he notado que resultan algunas zanahorias extra grandes, sin entrar demasiado en eso, sugiero cortar las zanahorias en 4 rodajas si es necesario.

El mismo pensamiento sobre mantener la piel o pelar las zanahorias.

A menos que las zanahorias sean orgánicas o frescas, generalmente las pelaré. De lo contrario, solo les doy un exfoliante rápido y bien, ahora con la receta.

  1. Precaliente su horno a
    1. A) 425 y ordmF o
    2. B) 325 & ordmF, como se indicó anteriormente, puede hornear estas zanahorias simultáneamente con otros alimentos, solo asegúrese de que el horno no esté abarrotado y tenga espacio para que circule el aire.
    1. A) 425 & ordm durante 40 minutos, revolviendo hasta la mitad, destapando y horneando otros 10 minutos hasta que las zanahorias estén cocidas a su gusto.
    2. O B) 325 & ordm durante 60 minutos, revolviendo hasta la mitad, destapando y horneando otros 15-20 minutos hasta que las zanahorias estén cocidas a su gusto.

    No se sorprenda de cuántas personas toman segundos de las zanahorias, como dije, ¡son tan buenas! Perfecto para una cena familiar o perfecto para vacaciones y rsquos como Acción de Gracias, Navidad y Pascua (están seriamente en mi mesa para los 3).

    Algunos otros lados geniales para acompañar estas zanahorias (también conocido como más perfección para las vacaciones y rsquos) son:


    Resumen de la receta

    • 3 cucharadas de azúcar morena
    • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal
    • 2 1/2 libras de zanahorias pequeñas, peladas y cortadas
    • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas, picadas
    • Sal gruesa y pimienta molida

    En una sartén grande de lados rectos, hierva 1 1/3 tazas de agua, azúcar morena y mantequilla a fuego alto. Agrega las zanahorias y reduce el fuego. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que estén ligeramente tiernos, 10 minutos. Destape y cocine, revolviendo suavemente con frecuencia, hasta que las zanahorias estén tiernas y glaseadas, aproximadamente 6 minutos. Agregue el tomillo y cocine 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. Sirva caliente.