Rollo de mantequilla


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Hojas:

Separar los huevos, mezclar las yemas con 6 cucharadas de azúcar hasta que se derrita.

Batir las claras, sin azúcar al principio, hasta que se endurezcan, añadir el azúcar y seguir mezclando la espuma dura.

Agrega las yemas sobre las claras, mezcla lentamente, agrega la harina y mezcla la composición lentamente.

Para hacer las hojas en rollo, use una hoja A4 que esté cubierta con una composición tan gruesa como su dedo meñique.

Hornee en el horno caliente hasta que esté ligeramente dorado por encima. cuando los saque, colóquelos uno encima del otro.

Después de hornearlos todos, humedezca y despegue el papel lentamente sin romper el rollo.

Crema:

Hervir 500 ml de leche junto con el azúcar y la mantequilla, mezclar los 250 ml restantes con el almidón y verterlo sobre la leche cuando hierva y mezclar vigorosamente para que no se formen grumos.

Mantener a fuego lento, removiendo para que no se pegue, hasta que esté homogéneo y de consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezclar la nata mientras tanto y después de que la nata hervida se haya enfriado, agregar la esencia de limón y la ralladura ........ Pongo jugo de limón (me gusta que el bizcocho esté más frío) y la nata montada y mezcle ligeramente.

Rellenamos los rollos de nata, los enrollamos, los seccionamos a unos 4-5 cm cada pieza, los "manchamos" en el borde con nata .... cuando ya no teníamos nata les dimos mermelada ... es super ..... después de lo cual los "vestí" con nueces trituradas. En el lado seccionado, pongo chocolate blanco encima ... es opcional.

¡Ten mucho apetito!




Pastel Buturuga

El bizcocho de buturuga es un postre francés, hecho de rollo y crema de chocolate. ¡Un postre rápido e indispensable de las vacaciones de Navidad!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Paramos una cucharada de crema para decoración.

El resto de Crema de mantequilla mezclar con chocolate derretido a temperatura ambiente + esencia de ron.

La composición final debe tener una consistencia homogénea.

Hoja enrollable engrasar con una capa uniforme de crema y quitar los bordes.

Enrolle bien con papel de hornear y cierre los extremos girando.

Introducimos el rollo frío durante 1 hora.

La crema se mantiene fría hasta su uso.

Para decorar el bizcocho, poner la nata en el baño de vapor durante 5 segundos y mezclar hasta obtener una composición cremosa.

Cortamos oblicuamente del rollo unos 15 cm y el resto se corta en 3 partes. Eliminé una esquina debido a una & # 8220lustful help & # 8220.

Coloque la mayor parte del rollo en un plato y engrase las tres piezas con crema y luego combínelas - ver foto.

Con la ayuda de un pos con espíritu, decore toda la superficie con crema - ver foto.

Crema para hojas se obtiene por homogeneización crema de mantequilla con aguacate.

La composición obtenida se pasa por un tamiz, se coloca en un cono de papel y se corta la punta en forma de V.

Colocar las grosellas rojas, las hojas de nata (pulsación larga sobre la corneta) y el polvo con azúcar glass.


Para este rollo de muñón necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 140 gr. harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • 4 huevos
  • sabores
  • una pizca de sal
  • 40 gr. azúcar en polvo

Separar los huevos y batir las claras con una pizca de sal y luego añadir las dos cucharadas de azúcar. Seguimos mezclándolos hasta obtener una espuma dura y firme.

Las yemas se mezclan con azúcar en polvo y luego se agregan gradualmente sobre las claras. Tenemos que alternar con la harina que tamizamos antes. Remueve de abajo hacia arriba hasta terminar toda la harina y la mezcla de yemas.

Colocar la composición en una bandeja que esté forrada con papel de horno y dejar en el horno precalentado. Hornee por unos 30 minutos.


PASTEL DE BUTURUGA CON CREMA DE CAPPUCCINO

Pastel & # 8220 Mantequilla de Navidad & # 8221 con crema de capuchino & # 8211 Pastel de Navidad con café y crema batida & # 8211 Receta especial de pastel de Navidad. Es delicioso, fragante, con una crema sencilla y fina y se elabora de forma rápida y sencilla.

Este postre francés está asociado con las vacaciones de invierno y creo que todas las amas de casa que quieran preparar una tarta o un delicioso pastel estarán encantadas de que la receta no requiera mucho tiempo ni esfuerzo.

Además, es duradero y económico. La receta se puede modificar para que Pastel de Navidad & # 8220buturuga & # 8221 puede tener cremas hechas a su gusto.

Una de las cremas más populares para pasteles y tartas es la de mascarpone y café, y pensé que un café capuchino con espuma de leche no es fuerte, y una pequeña cantidad trae el aroma del café y puede ser degustado por los niños. Mantuve la idea de las capas de espuma de café y leche para que la rebanada del pastel tenga los colores de un capuchino.

¿Debo decir qué te conquistará? Crema de mascaporpone con café, donde se encuentra una de las cremas más queridas y más utilizadas para tartas y pasteles porque se elabora de forma rápida y sencilla, sin que hierva.

Pastel de Navidad & # 8220buturuga & # 8221 es un rollo simple, decorado con más crema que los rollos ordinarios. Se trazan líneas para imitar la corteza de los árboles. Está decorado de tal manera que mantiene la idea del invierno y las vacaciones.

Si quieres ver como preparé este bizcocho en la versión chocolate haga clic aquí.

Hay varias variaciones en la historia de este postre. Uno de ellos sitúa la aparición del bizcocho en 1870 cuando los pasteleros franceses querían hacer un postre inspirado en la quema de leños de la estufa, en Nochebuena. Otra versión cuenta cómo Napoleón Bonaparte prohibió encender fuego en las estufas para evitar la propagación de enfermedades, y los franceses inventaron este postre como una forma de que la familia pasara tiempo alrededor de la estufa, recordándoles los leños quemados en la estufa.

Independientemente de la historia y origen del postre, llegó a prepararse en nuestro país, especialmente después de 1990, cuando el acceso a internet facilitó la búsqueda de recetas. Es una de las tartas navideñas más elaboradas.

Elegí modificar la receta clásica con crema de chocolate y preparé una crema de capuchino. Me gusta usar el café en los postres, como puedes ver si lees la colección de recetas preparadas a lo largo del tiempo & # 8211 haga clic aquí para descubrir recetas de pasteles de café.

Cappuccino es el café con espuma de leche con hermosa presentación que preparo con la ayuda de la máquina de café espresso. Prima Latte II Breville.

Me gusta este dispositivo porque puede preparar varios tipos de café: espresso, capuchino o caffe latte, en tamaño pequeño o grande. Con solo presionar un botón puedes preparar tu café favorito. E incluso puedes preparar dos cafés al mismo tiempo, si quieres que alguien te haga compañía. No muchos dispositivos pueden adaptarse a la altura de sus copas, pero el Prima Latte II Breville tiene un sistema de ajuste de altura.

Puede preparar su espuma de leche exactamente como desee, ajustando el grado de formación de espuma de muy poca a mucha espuma.

El depósito de leche es desmontable, por lo que puedes meterlo en el frigorífico para que la leche se mantenga fresca.

Estas son solo algunas de las razones por las que te invito a poner esta bolsa de expreso en la bolsa de Papá Noel. Puedes comprarlo en un Ventas si haga clic aquí y además, puedes beneficiarte de un descuento extra usando el código DIVA 5 hasta el 31 de diciembre de 2020.

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Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. Pastel de Navidad # 8220buturuga cu # capuchino:

INGREDIENTE:

Para la encimera:

20 g de cacao en polvo negro

1 cáscara de naranja rallada

Para la crema:

300 ml de nata montada

1/2 cucharadita de naranja gratis

Para decoración:

2 cucharaditas de cacao en polvo negro

Primero que nada, hice un pequeño capuchino y lo dejé enfriar.

Separé las claras de huevo de las yemas. Mezclé las claras con una pizca de sal, hasta que se convirtieron en una espuma blanca, luego agregué gradualmente el azúcar y mezclé hasta que todo se convirtió en una espuma dura. Incorporé las yemas y mezclé ligeramente, de abajo hacia arriba.

En un bol tamicé la harina y el cacao en polvo y los mezclé. Agregué harina de cacao a la mezcla de huevo y mezclé ligeramente, de abajo hacia arriba hasta que quede suave.

Para darle sabor, pongo 1 cucharadita de piel de naranja rallada. Vertí la masa en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y horneé la parte superior durante 12 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Saqué la encimera del horno y le di la vuelta sobre un paño de cocina ligeramente húmedo. Retiré el papel de hornear, luego enrollé la encimera con la toalla húmeda y la dejé enfriar por completo.

Mientras se horneaba la encimera, preparé la crema. Para preparar la nata, mezclé el mascarpone con el azúcar glass y el azúcar de vainilla, luego agregué gradualmente la nata montada. Vertí capuchino frío y mezclé hasta que quede suave. Pongo la nata en el frigorífico.

Después de que se enfrió, abrí la tapa y la engrasé con una parte de la crema (un poco menos de la mitad), luego la enrollé, exprimiéndola bien, para que la crema se pegue a la parte superior. Envolví el rollo con papel de horno y lo guardé en el frigorífico durante 4 horas. Poco antes de sacarlo de la nevera, derretí un chocolate negro al baño María, lo dejé enfriar un poco, luego lo eché sobre el resto de la nata. Agregué cacao negro en polvo, esencia de ron y mezclé hasta que la composición fue homogénea. Cubrí el rollo con crema, luego corté un trozo de unos 10 cm del rollo.

Corté la pieza de 10 cm de forma oblicua, de modo que tengo dos piezas de rollo de diferentes tamaños. Los pegué al rollo para conseguir una mariposa o un tronco de árbol.

Dibujé rayas con un tenedor y las decoré con unas hojas de romero y grosellas rojas.

El & # 8220Christmas Buttercake & # 8221 debe permanecer en el refrigerador durante al menos 4-6 horas antes de ser cortado, pero si lo dejas durante la noche será aún mejor.


Primero, preparamos la salsa. En un bol mezclar la leche fría con la harina. Ponemos el cuenco al fuego. Tenemos cuidado de mezclar constantemente, porque de lo contrario se pueden formar grumos. Cuando la mezcla comience a hervir, agregue los champiñones. La salsa hervirá durante unos 5 minutos. Agrega mantequilla, sal y pimienta. Apagamos el fuego.

Los lugares más bellos de Rumanía, un escenario para una película como en Hollywood

¡Disparos en Arad! Austriaco visto como en una película después de una pelea matrimonial

Preparamos el relleno de panqueques. Cortamos los panqueques por la mitad. Coloque el puré de papas en cada mitad y enrolle como rollos de repollo.

Estamos preparando las costillas. Los pelamos de la piel transparente de los huesos. Las lavamos bien y las sazonamos. Para obtener una costra horneada en los bordes. Freír durante 2 minutos a fuego alto por el lado donde hay más carne.

Necesitaremos una bandeja redonda con un círculo (20 cm de diámetro). Cubra con papel de hornear, luego coloque las costillas en forma redonda para que se peguen a los bordes. Los arreglamos y los unimos con palillos para mantener la estabilidad. Coloca los panqueques en el medio. Entre las capas ponemos el queso.

Envuelva el muñón con papel de aluminio, colóquelo en una bandeja más grande (para que no fluya grasa al horno) y colóquelo en el horno sobrecalentado a 250 grados C. Cuando las costillas comiencen a cocinarse, reduzca el fuego a 200 C. Déjalos hornear durante 1 hora. En una hora, sácalos del horno, vierte la salsa encima, agrega queso y déjalos en el horno por otros 10 minutos. Después de hornear el muñón, retire con cuidado el círculo lateral.


Tocón de boromir roll con merengues, 300 g

  • kJ por 100 go 100 ml 1885
  • kcal por 100 go 100 ml 451
  • Grasas (go ml) 24,1
  • de los cuales ácidos grasos saturados (go ml) 11,4
  • Hidratos de carbono (go ml) 54,2
  • de los cuales azúcares (go ml) 43,7
  • Sal (go m 0,2
  • Proteínas (go ml) 4.2
  • Ingredientes Crema de chocolate al 40% [aceites vegetales (palma, girasol, colza), jarabe de glucosa, agua, dextrosa, chocolate, leche desnatada en polvo, azúcar, ron, cacao, emulgente: lecitina de soja, aromas, estabilizante: pectina, conservante: sorbato de potasio ], harina de trigo blanco, huevos, azúcar, agua, jarabe de glucosa, merengues 3,3% (clara de huevo, azúcar, colorantes: carmín), almidón de maíz, emulsionante [agua, mono y diglicéridos de ácidos grasos, propilenglicol, ésteres de propilenglicol, emulsionante: e470a], grasas vegetales totalmente hidrogenadas, leche en polvo, agentes desmoldeantes: bicarbonato de amonio, bicarbonato de sodio, cacao en polvo, emulsionante: lecitina de soja, alcohol, sal yodada, sabores
  • Descripción de alérgenos Trigo, leche y productos lácteos, huevos, soja

Dimensiones y embalaje

  • Condiciones de almacenamiento Almacenar el producto en un lugar seco y ventilado, evitando la exposición al sol.

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Tocón de chocolate

La responsabilidad de esta receta pertenece exclusivamente a la Sra. Madalina Georgiana Paraschiv.

Método de preparación

Mezclar las yemas con el azúcar y luego agregar un poco de harina. Batir las claras de huevo por separado, después de lo cual la mezcla de harina se incorpora fácilmente a las claras de huevo de merengue.

La composición resultante se administra durante aproximadamente 20-25 minutos a fuego alto, en un horno precalentado, en una sartén engrasada con mantequilla o sobre papel de hornear engrasado con aceite.

Prueba con el palillo para tener lista la masa, luego retírala rápidamente de la bandeja, sobre una servilleta muy limpia y húmeda, la cual se enrolla y desenrolla con la encimera, rápidamente, varias veces. Deje la tapa desenrollada, sobre una servilleta o mejor en un plato.

Crema:
Todos los ingredientes menos el chocolate y los 100 g de mantequilla al final, poner en un bol al baño maría y hervir durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Dejar el bol a un lado, seguir mezclando hasta que la nata se enfríe, añadir el chocolate amargo y mezclar hasta que se derrita y se incorpore a la nata, y finalmente al trozo de mantequilla restante. Continúe revolviendo hasta que la crema esté completamente fría (después de haber incorporado la mantequilla, coloque el recipiente en el fregadero con agua fría, para que se enfríe rápidamente).

Después de que la nata se haya enfriado, engrasar la parte superior con una capa uniforme, enrollarlo bien, luego cortar oblicuamente los extremos del rollo así obtenido y colocar las 2 piezas cortadas en forma de muñones sobre el muñón de rollo. Cubrir con crema para pastel del Dr. Oetker y pelar con un palillo a lo largo de la "corteza". Adorne como desee, luego enfríe el plato con un muñón.


Rollo de tocón - Recetas

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Rollo de tallo con merengue

Rollo de tallo con merengue de: mantequilla, huevos, azúcar, cacao, helado de vainilla, extracto de vainilla.

Ingrediente:

Para la tapa enrollable:

  • mantequilla blanda, para untar
  • 6 huevos grandes separados
  • 140 g de azúcar
  • 50 g de cacao

Para el llenado:

Para la cobertura de merengue:

Método de preparación:

Baja la temperatura en el congelador o suelta la zona más fría. Precalentar el horno a 180 ° C. Forrar una bandeja de 23 x 33cm con papel de horno, engrasar los bordes con un poco de mantequilla y reservar.

Primero, prepare la tapa enrollable. Poner las yemas y el azúcar en un bol grande y batir con una batidora hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Tamizar el cacao e incorporarlo a la composición, removiendo vigorosamente con un batidor. Lave y seque los objetivos del mezclador.

En un bol limpio, batir las claras hasta que se endurezcan, pero no se sequen demasiado. Agrega un tercio del merengue a la mezcla de cacao e incorpóralo con cuidado con una espátula, luego agrega el merengue restante y haz lo mismo.

Vierta la composición en la bandeja preparada previamente y extiéndala uniformemente con una espátula. Hornee en el nivel medio del horno durante 25 minutos o hasta que suba y comience a desprenderse de los bordes de la sartén. Retire la sartén del horno, pele suavemente los bordes de la masa con un cuchillo y déjela enfriar en la sartén.

Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Coloque una hoja grande de film transparente sobre la superficie de trabajo, saque el helado de su recipiente y colóquelo sobre el film transparente. Trabajando rápidamente, cubra el helado con papel de aluminio y déle forma de un rollo grande, de unos 33 cm de largo y 5 cm de diámetro.

Envuelva el rollo en otra capa de film transparente y gire los extremos para mantener su forma. Ponlo en el congelador para que se endurezca durante al menos 1 hora.

Empapele una bandeja con papel para hornear. Saca el helado del congelador, retira el film transparente y coloca el rollo en el centro de la masa. Utiliza el papel de hornear para enrollar la masa alrededor del helado, formar un rollo y colocarlo con el lado donde se une la masa.

Retire los extremos, envuelva el rollo en film transparente y congélelo durante al menos 4 horas y como máximo 1 semana.

Prepare la cobertura 20 minutos antes de servir. Poner el azúcar y 175ml de agua en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Lleve el almíbar a ebullición hasta que alcance los 115 ° C & # 8211 y mida la temperatura con un termómetro.

Mientras tanto, poner las claras en un bol y batir hasta obtener un merengue suave. Continúe batiendo a alta velocidad mientras vierte gradualmente el almíbar caliente en un alambre delgado. El merengue comenzará a endurecerse y volverse brillante después de unos 10 minutos.

Continúe batiendo hasta que se haya enfriado casi por completo, luego agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. Use merengue inmediatamente, ya que es más fácil trabajar con él mientras aún está caliente.

Ponlo en una posición con un dui en forma de estrella de 1,5 m. Retire la bandeja para rollos del congelador y transfiera con cuidado el rollo a una bandeja con unas espátulas.

Dibuja líneas de merengue a lo largo del rollo y en los extremos. Use una lámpara de cocina para dorar el merengue o hornee el panecillo durante 8 minutos en un horno precalentado a 220 ° C o hasta que el merengue se estabilice y se dore.

Corte porciones generosas (y sirva dentro de los 5-10 minutos posteriores al corte).

Esta receta utiliza solo claras de huevo parcialmente cocidas, que no son aptas para niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas con otros problemas de salud.


Mezclar las yemas con el azúcar y luego agregar la harina poco a poco. Batir las claras de huevo por separado, luego mezclar la harina con las claras de huevo. La composición resultante se coloca durante unos 20 minutos a fuego alto, en un horno precalentado, en una sartén cuadrada engrasada con mantequilla o sobre papel de horno engrasado con aceite.
Intenta preparar la masa con el palillo, luego retírala rápidamente de la bandeja, sobre una servilleta muy limpia y húmeda, que se enrolla y desenrolla, rápidamente, varias veces. Deja la tapa desenrollada, sobre una servilleta o mejor en un plato.

todos los ingredientes menos el chocolate y los 100 g de mantequilla al final, poner en un bol al baño maría y hervir durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Dejar el bol a un lado, seguir mezclando hasta que la nata se enfríe, agregar el chocolate amargo y mezclar hasta que se derrita y se incorpore a la nata, y finalmente el trozo de mantequilla restante. Se continua amestecatul pana cand crema este racorita complet (dupa ce ati incorporat si untul, puneti vasul in chiuveta cu apa rece, astfel se va raci rapid).

După ce crema s-a răcorit, se unge blatul cu un strat uniform, se rulează strans, apoi se taie oblic capetele ruladei astfel obtinute iar cele 2 bucăti tăiate se pun sub formă de cioturi pe buturuga formată din ruladă. Se acopera cu crema ramasa si se fac dungi cu o scobitoare de-a lungul "scoartei de copac". Se orneaza dupa dorinta, apoi se dă platoul cu buturuga la rece.