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Receta de huevos escalfados y espárragos sobre tostadas

Receta de huevos escalfados y espárragos sobre tostadas



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Los tiernos espárragos con huevos escalfados servidos sobre tostadas integrales son un elegante plato de brunch para cuatro. Agregue jamón o tocino, si lo desea.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 huevos
  • 1 cubito de caldo de pollo (opcional)
  • 450g de espárragos frescos, recortados
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 4 rodajas finas de queso cheddar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Llena una cacerola hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y agregue el cubo de caldo hasta que se disuelva. Rompe un huevo en una taza medidora o una cuchara grande y deslízalo suavemente en el agua hirviendo. Repita con los huevos restantes. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego medio. Retirar con una espumadera y mantener caliente.
  2. Mientras tanto, coloque los espárragos en una cacerola y llénelos con suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición; cocine hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Drenar.
  3. Tuesta el pan a tu gusto y unta cada tostada con mantequilla. Cubra con una loncha de queso, luego un huevo escalfado y finalmente, espárragos. Sazone con sal y pimienta y servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (12)

por ChristineM

¡Esto estaba delicioso! Salteé rápidamente mis espárragos. y no tenía caldo, así que agregué un chorrito de caldo de pollo al agua (aunque realmente no noté ninguna diferencia en el sabor de un huevo escalfado normal). También usé queso pepperjack. Desayuno muy sabroso y satisfactorio.-15 de enero de 2011

por Nancey Malone Cassalia

esto fue mucho mejor de lo que sonaba !! a mi dulzura no le gustan los espárragos, así que marchitó las espinacas debajo de los huevos y usó un yogur natural con cebollino como aderezo sobre un pumpernickel tostado con las espinacas marchitas que se marchitaron en aceite de oliva, sal marina volcánica de Hawaii y un toque de ajo picado fresco! absolutamente delicioso !! - 19 de febrero de 2009


Huevos y Espárragos en Tostada

Una receta sencilla de tostadas de espárragos y huevos, el desayuno perfecto de primavera o espárragos, que se prepara en unos 15 minutos.

Un trozo de pan de centeno tostado cubierto con rúcula, espárragos y un huevo pasado por agua. ¡Saludable, ligero, de temporada y taaaan delicioso! No solo es perfecto para el desayuno, sino que también es muy adecuado como almuerzo o cena ligera.

No planeé publicar esto espárragos y huevo receta, solo la hice porque me sobraron algunos tallos de hacer los espárragos envueltos en tocino. No sabía qué hacer con los 5 o 6 tallos restantes, pero recordé rápidamente esta receta, que había hecho un par de veces antes.


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Resumen de la receta

  • 2 libras de espárragos frescos, recortados
  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 rebanadas de pan tostado

Coloque los espárragos en una olla grande o sartén y cúbralos con agua hasta que hiervan. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Drenar.

Mezcle 3 cucharadas de mantequilla y harina en la misma olla a fuego medio-bajo hasta que la harina se disuelva y la mezcla esté suave, de 2 a 3 minutos. Agregue la leche, los espárragos y la sal a la mezcla de mantequilla y harina y cocine a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos.

Unte aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla sobre cada tostada. Vierta los espárragos a la crema sobre cada tostada.


Reseñas (11)

Bueno, se ve muy bien, también tengo un video en el que puedes ver mi canal para que te ayude con certeza. este es genial y lo probé y el mío se parece https://www.youtube.com/watch?v=ebqgnGqxm2s

¿Cuáles son las calorías reales de cada ración? Todo lo que dice son calorías de grasa 51%

Asé un par de rebanadas de tocino a 450 grados durante 8 a 10 minutos, las quité para escurrir sobre una toalla de papel, enrolle los espárragos en la grasa y asé otros 8 a 10 minutos, colocados sobre una tostada con mantequilla con dos huevos escalfados suaves encima. La cena está lista.

¿Es realmente necesario el sarcasmo? Tienes un nombre de pantalla encantador, Graces: ¿Por qué no estar a la altura?

Pelar los huevos fue un desafío, pero el resultado final fue delicioso.

Gran cena. Tuve que trabajar en la técnica para pelar. Toque el tush (donde está el aire en la parte inferior) y pele desde allí. Un poco de agua corriente fría ayuda.

¿Se supone que debo imaginar la cantidad de ingredientes para esta receta? No apareció en la pantalla de mi computadora. Aunque suena bastante bien.

¡Acabo de hacer esto y fue genial! Sin embargo, me gustaría algunas veces en los huevos. Tenía problemas para pelarlos :)

Lo hice esta mañana. Los tiempos de cocción son correctos, los espárragos y el pan estaban perfectos. Súper simple de juntar también. (Realmente no creo que me haya tomado 20 m.) Asegúrate de seguir las instrucciones para los huevos. Nunca he hecho huevos blandos, así que los dejé un poco más de tiempo, solo para asegurarme de que estuvieran cocidos, y que salieran blandos pero no líquidos, como están en la foto. La clave para la cohesión del plato es la yema de huevo en el pan y los espárragos, ¡así que no cocines demasiado! :)


  1. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de canola (15 ml) en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y el tomillo y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones y continúe salteando durante 3-5 minutos hasta que los champiñones comiencen a dorarse.
  2. Retire los champiñones del fuego y déjelos a un lado para el montaje.
  1. Coloque los espárragos en una canasta vaporera colocada sobre agua hirviendo. Cubra con vapor, hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo afilado, de 2 a 6 minutos, dependiendo del tamaño de los tallos.
  2. Retirar de la canasta vaporera y enjuagar los espárragos con agua fría para detener el proceso de cocción. Coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de agua y reserve.

Tostada de aguacate, espárragos y huevo escalfado

Receta adaptada con permiso de 'Open Sandwiches', de Trine Hahnemann, publicada por Quadrille, mayo de 2018

Producir: 4 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Ingredientes

Mantequilla salada (aproximadamente 2 cucharadas)

1 cucharada de pimienta de Alepo

4 cucharadas de berros (como berros) o perifollo

Direcciones

1. Ponga a hervir agua en una olla y sal enérgicamente. Quita los extremos duros de los espárragos y luego corta cada uno de los tallos en 3 pedazos. Escaldarlos en agua hirviendo durante 1 minuto, luego escurrirlos en rodajas a lo largo y dejar enfriar.

2. Corta cada aguacate por la mitad, quita los huesos, luego quita las mitades de la piel y corta en rodajas.

3. Unte la mantequilla uniformemente en cada una de las rebanadas de pan de centeno (es posible que no necesite las 2 cucharadas soperas completas). Coloque los espárragos sobre el pan, seguidos de las rodajas de aguacate.

4. Escalde los huevos, según su método preferido. Coloque un huevo encima de cada sándwich. Espolvoree con pimienta de Alepo, berro o perifollo y sirva.


Prepara los huevos con un método de cocción diferente si quieres

Esta receta no está escrita en piedra, no tienes que servir esto con un huevo escalfado. Puede freír su huevo, podría revolverlos, podría hacer una tortilla, luego envolver sus espárragos en esa tortilla antes de servir en su tostada.

Incluso podrías encuentra otras formas de hacer que esta receta sea única a tu manera. Agregue especias al plato, use diferentes aceites de cocina, hágalo con queso, hágalo con chile & # 8230. Ya se hace una idea.


Ingredientes

  • 2 rebanadas gruesas de pan de masa madre
  • 8 espárragos verdes, cortados
  • 1 aguacate
  • 4 huevos orgánicos
  • jugo de limon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta negra + sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • para cubrir: remolacha, brotes de rábano, & # 8230

Pistacho dukkah

  • 50 g de pistachos
  • 1 cucharada de sésamo negro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharadita de sal marina


  • Tiempo necesario: 10 minutos máx. &Toro
  • Calorías por porción: 240 y toro
  • Porciones: 1 y toro
  • Dificultad: 2
  • Valoración: 4,50 basado en 4 reseñas

240 kc, desayuno, brunch, almuerzo.
Un plato sencillo y sabroso lleno de comida.

Ingredientes

& bull 180g espárragos (los extremos duros se partieron antes de pesar).
& toro 2 huevos grandes
y mantequilla de toro 10g
& bull 100ml de agua hirviendo y más para escalfar los huevos.
& toro Sal y pimienta Opcional
& Bull Squeeze de jugo de limón

Método

Calentar una sartén hasta que esté muy caliente.
Vierta 1 litro de agua hirviendo en un wok o cacerola.
Coloque los espárragos en la sartén y tueste por un lado hasta que estén un poco carbonizados / coloreados. Dar la vuelta a los espárragos y verter sobre los 100 ml de agua hirviendo.

Casque los huevos muy frescos en el agua hirviendo en el wok.

Deje que el agua con los espárragos se evapore. Esto cuece los espárragos al vapor y los cuece al'dente. Cuando toda el agua haya hervido agregue la nuez de mantequilla y déjela agitar durante unos 30 segundos hasta que se derrita y este segundo lado de los espárragos tome algo de color.

Sirve los espárragos en un plato con la mayor cantidad posible de mantequilla de la sartén.

Escurre los huevos escalfados con el centro blando y colócalos encima.
Condimente con sal y pimienta, jugo de limón o lo que sea que prefiera.

Para un golpe de kc más grande, puede agregar un poco de salmón ahumado o una loncha de tocino ahumado rayado cocido hasta que se desmorone.


Ver el vídeo: Huevos escalfados cetogénicos al estilo turco - Receta de huevos Keto sana, barata y super rapida. (Agosto 2022).