Muslos de pollo en masa

Poner la harina en un bol, hacer un agujero en el medio, agregar la levadura, la sal, el azúcar y las yemas mezcladas. Empezamos a amasar y si es necesario añadimos leche tibia, tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos.

Extender la masa y esparcir la margarina mezclada con harina, doblar, agregando el lado izquierdo al centro, el lado derecho sobre el izquierdo y doblar, poner en la nevera por 1 hora,

Lavamos los muslos, los sazonamos y los freímos en un poco de aceite, los sacamos sobre una servilleta absorbente.

Cortar las zanahorias en cubos, agregarlas a la sartén con un poco de aceite caliente, dejar que se ablanden un poco y luego agregar los guisantes y el vino. Llevar a ebullición a fuego lento, finalmente agregar el ajo machacado, el perejil picado, las especias al gusto, luego dejar enfriar,

Cortamos el pimiento y el queso en tiritas.

Extiende la masa, corta los cuadrados, agrega una cucharada de relleno, queso, pimientos, coloca la pulpa y une las esquinas.

Las colocamos en una sartén untada con aceite, las engrasamos con huevo batido y las metemos al horno hasta que doren bien.